- TM31
Zutaten
- 1 Zwiebel, groß
- 20 g Ghee
- 1 Kopfsalat, grob zerkleinert
- 600 g Wasser
- 120 g Weißwein, trocken
- 1 Gemüsebrühenpulver, selbst gemacht
- 100 g Creme fraiche, oder saure Sahne
- 100 g Sahne zum Kochen (ca. 20 - 15 % Fett)
- 1 TL Worcester-Sauce
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 20 g Speisestärke
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel in den
geben, 3 Sek./ St. 5 zerkleinern.Ghee dazu geben, 3 Min./ Varoma/ St. 1 dünsten.
Kopfsalat im Ganzen waschen, Strunk und schlechte Blätter entfernen, Kopfsalat vierteln oder achteln, in den
geben, mit Hilfe des Spatels 8 Sek./ St. 5 zerkleinern.Wasser, Wein und Gemüsebrühe zugeben, 20 Min./ Varoma/ St. 1 garen.
Restliche Zutaten zugeben, 15 Sek./ St. 10 aufschäumen, anschließend 4 Min./ 100°C/ St. 2 aufkochen, ggf. erneut kurz aufschäumen.
Kopfsalat-Schaumsüppchen in tiefe Teller geben und servieren.
geben, 3 Sek./ St. 5 zerkleinern.Tipp
Ghee kann duch Butter ersetzt werden, dann aber 10g mehr zufügen.
Die Kopfsalatsuppe ist leicht säuerlich und an warmen Sommertagen herrlich erfrischend.
Das Rezept habe ich von einer Repräsentantin.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe das Rezept gerade ausprobiert.
Die Suppe schmeckt wirklich sehr gut.
Sehr zu empfehlen.
LG
Hallo bibabär,
ja diese Suppe ist wirklich erfrischend. Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat, und DANKE für die *****
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Das ideale Süppchen an heißen Tagen. Da geb ich gerne fünf Sterne
.
Gruß, bibabär
Es geht nicht darum, dem Leben mehr Tage zu geben, sondern den Tagen mehr Leben. -Cicely Saunders-
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