- TM5
Zutaten
Käsesuppe
- 150 g Bergkäse
- 50 g Emmentaler
- 50 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 geh. TL Gemüsebrühe
- 600 g Wasser
- 125 g Rama Cremefine, 7% Fett
- 1 Prise Muskat
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- nach Geschmack Schnittlauch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan im
"Mixtopf geschlossen" 15 Sek./ Stufe 10 zerkleinern, dann umfüllen in ein Schüsselchen. Zwiebel vierteln und in den "Mixtopf geschlossen" geben. 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern, dann Butter und Mehl dazugeben. 2 Min./ 120° / Stufe 2 anschwitzen. Bergkäse und Emmentaler in Stücken zugeben, Parmesan, Wasser und Cremefine zugeben. Würzen mit Gemüsebrühe, Muskat und Pfeffer. 12 Min./85°/Stufe 2 erhitzen, dabei schmilzt der Käse. Die Suppe nicht kochen lassen, weil der Käse sonst verklumpt. Zuletzt noch 20 Sek./Stufe 10 aufschäumen und nochmals abschmecken. Sofort servieren! Wer mag, garniert mit frischem Schnittlauch.
Käsesuppe
Tipp
Cremefine gibt es auch laktosefrei. Bergkäse, Parmesan und Emmentaler sind durch die lange Reifezeit meist ebenso laktosefrei, daher ist dieses Rezept auch für laktoseintolerante Personen geeignet, wenn Sie Butter durch Rapsöl ersetzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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