Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
5
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Holsteiner Kartoffelsuppe
- 1/2 Stück Zwiebel, geviertelt
- 50 g Speck, durchwachsen, Stücke
- 10 g Öl, Sonnenblumenöl
- 1/2 Stängel Porree, Stücke
- 350 g Kartoffeln, Stücke
- 2 Stück Möhren, Stücke
- 800 g Gemüsebrühe, Wasser und Brühepulver
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 Stück Nelke
- 1/2 Bund Petersilie, frisch, oder TK
- 2 1/2 gestr. TL Salz
- 1 gestr. TL Pfeffer
- 1 1/2 geh. TL Majoran
- 1/4 TL Thymian
- 3 Stück Wiener Würstchen, Scheiben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebel und Speck in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
2. Öl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
3. Poree, Kartoffeln und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5-6 zerkleinern.
4. Gemüsebrühe in den Mixtopf füllen.
5. Lorbeerblatt und Nelke hinzu geben und 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
6. Gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian in den Mixtopf geben.
Lorbeerblatt herausnehmen.
7. Suppe für 10 Sek./Stufe 10 pürieren.
Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel legen.
8. Würstchen hinzugeben und 3 Min./90°C/
"Linkslauf" /Stufe 2.
Tipp
Wer Gemüsestücke in der Suppe mag, püriert zum Schluss nur 5 Sekunden.
Wer Kartoffelwürfel in der Suppe mag, kann zu Schritt Nr.5 mit dem Varoma, 3 grosse gewürfelte Kartoffeln dampfgaren, zu Schritt Nr.8 in die Suppe geben und hier die Kochzeit auf insgesamt 13 Minuten verlängern.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Diese Kartoffelsuppe ist lecker!
Ich gebe für dieses Rezept 5*
Sehr lecker!
Für meinen Geschmack etwas zu salzig. Ich würde (nach Speck und Brühe) das Salz erstmal ganz weg lassen und ggf. am Ende nochmal abschmecken. Ansonsten finde ich die Gewürze gut abgestimmt und die Konsistenz super
feine Kartoffelsuppe
Ohne Sahne - lecker!
Perfekte Konsistenz, nicht zu dick und nicht zu dünn! Hatte zu wenig Speck zu Hause, nur etwas Bacon. Gewürze raus und etwas anpüriert. Danke für diese leckere gemüsige Kartoffelsuppe.