Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
1
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Weißwein Sahne Sauce
- 1 Stück Zwiebel, Halbiert
- 600 Gramm Weißwein, Lieblich
- 12 Stück Pfefferkörner, schwarz
- 2 Stück Lorbeerblatt, getrocknet
- 800 Gramm Sahne
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Brühepulver
- 2 Teelöffel Salz, Gestrichen
- 3 Esslöffel Mehl, Gehäuft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./St.5 zerkleinern, mit dem Spatel herunterschieben und wiederholen.
2. Wein, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hineingeben und 18 Min./St.
"Sanftrührstufe" /Varoma auf die Hälfte der Menge reduzieren lassen.
Hierbei den Messbecher beiseite legen.
3. Sahne hinzugeben und 6 Min./St.1/100°C aufkochen lassen.
4. Das Ganze durch ein feines Sieb filtern, in einem anderen Gefäß auffangen und wieder zurück in den Mixtopf geben.
5. Schmetterling einsetzen.
6. Pfeffer, Brühepulver, Salz und Mehl hinzugeben und 2 Min./St.3/90°C vermischen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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