Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
published: 19.11.2015
geändert: 23.04.2024
Zutaten
Suppe
- 1 Zwiebel, in Stücken
- 2 EL Butter
- 500 g Spargel (grün), in kleinen Stücken
- 200 g Kartoffel, (geschält, gewürfelt)
- 500 g Gemüsebrühe
- 200 g Creme frache
- 1 Prise Pfeffer, Salz
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 20 g Basilikumöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
-
Spülbürste Set
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Gehackte Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter zufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
- Spargel waschen und holzige Enden entfernen. Dann Spargel in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffelwürfel, Spargelstücke und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und
25 Min./100°C/Sufe 2 kochen. - Dann die Suppe 30 Sek./Stufe 4-10 schrittweise ansteigend pürieren.
- Creme fraiche, Pfeffer, Cayennepulver und Salz zugeben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren.
- Nach Belieben mit Basilikumöl verzieren.
Suppe
Tipp
Statt dem Kürbiskernöl kann man auch sehr gut Basilikumöl nehmen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Gerade gekocht, war super lecker 😋. Danke, für das Rezept
Gruß aus dem Norden
Heute die Spargelsaison mit dieser Suppe eingeläutet. Sehr lecker.
Ich habe gestern die Suppe gemacht. Sehr lecker und wird sie definitiv wieder geben. Danke für das tolle Rezept.
Unglaublich, Udo, dass es Rezepte von dir hier gibt, die ich noch nicht kannte! Aber dieses kannte ich definitiv nicht. Sehr lecker - Danke!
Gruß aus der Kurpfalz
Günter
Hab die Suppe gestern gekocht. Wirklich sehr fein. Wenig Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und ein sehr gutes Ergebnis.
Tolles Rezept.
Viele Grüße aus Bayern.
Eine absolut leckere Spargelsuppe! Gab es gleich heute zum Mittagessen. Da ich keinen grünen Spargel hatte, habe ich weißen genommen. Die Spargelköpfe nur ca. 10Minuten im Garkörbchen mitgegart und vor dem Pürieren herausgenommen. Mit etwas Pfeffer und Muskat gewürzt und mit den Spargelköpfen und etwas Schnittlauch garniert - sehr gut
LG ........ mousse-au-chocolat
Ellimaus1: Vielen Dank.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Schmeckt traumhaft
Ein ganz toller Geschmack. Sogar mein kritischer Mann war begeistert 🙌
hobbyköchin50: Liebe Hobbyköchin, vielen Dank. Das freut mich sehr.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Frohe Ostern lieber Udo, die Suppe ist eine einmalige Kreation, super lecker und deshalb auch 5 Sterne .
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