Suppen

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 23.12.2014
geändert: 23.12.2014
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Zutaten

Suppe

  • 1 frischen Blumenkohl, wahlweise auch gefrohrenen Blumenkohl
  • 1 Petersilienwurzel, mittelgroß
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Becher Creme Fraiche
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Das koche ich heute

Zubereitung

    So geht's!

  1. Zwiebeln & Knoblauch im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 5 ca. 5-8 Sek. zerkleinern. Anschließend etwas Öl dazu geben und auf VAROMA 3 Minuten andünsten.

    In der Zwischenzeit den Blumenkohl und die Petersilienwurzel in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" gerechte Röschen / Stücke schneiden und nach dem Dünsten mit der Brühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    Alles zusammen ca. 10-15 Min. bei 100°C Stufe 1-2 einmal aufkochen lassen. Anschließend auf 60°C auf gleicher Stufe nochmal 15 Min. köcheln lassen.

    WICHTIG: Wer es gerne gröber mag, legt sich nach dem Garen kleine Blumenkohlröschen zur Seite!!!

    Vor dem Pürieren den Becher Creme Fraiche mit in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und alles auf Stufe 10 für 10-15 Sek. sämig pürieren.

    Zum Schluss noch nach belieben abschmecken und verfeinern.

Tipp

Wer es zusätzlich gerne noch herzhaft mag, kann sich in der Pfanne ein bisschen Bauchspeck anrösten.

Auch Brotcroutons schmecken hervorragend dazu.

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Blumenkohlsuppe
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