Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zwetschgenmarmelade

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
8 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von madewith_heart
published: 19.09.2016
geändert: 26.01.2021
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Zutaten

Zwetschgenmarmelade

  • 1000 g Zwetschgen, entsteint
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwetschgen waschen und entsteinen. Die Zwetschgen in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 8 pürieren.

    Zimt, Vanillemark und Gelierzucker hinzufügen und alles 20 Sek./Stufe 6 vermischen.

    Anschließend die Marmelade 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen.

    Die gekochte Marmelade wird in heiß ausgewaschene Gläser gefüllt.

Tipp

Anfangs sollten die Gläser nur zur Hälfte befüllt werden, damit sich die Gläser an die Temparatur gewöhnen können. Nach einer kurzen Wartezeit können die Gläser voll befüllt werden. Die Schraubgläser werden geschlossen und ca. 5 Minuten auf den Kopf gestellt. Dadurch entsteht das Vakuum.

Ich habe 8 Gläser à 230 ml befüllt.

Die Marmelade ist sehr püriert.
Wer es noch etwas stückiger mag, kann die Zwetschgen auch auf Stufe 6 zerkleinern.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Einfach Einmachen Erhitzen Frühstück Brunch Zum Mitnehmen Kochen für zwei Kochen für Studenten Buffet Herbst Deutsch Brotaufstrich

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