Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
500
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Metaxa Soße
- 140 Gramm Tomatenmark
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 400 Gramm Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 Gramm Sahne
- 200 Gramm Schmand
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer weiss
- 1 Teelöffel Paprikapulver scharf
- 4/10 Liter Metaxa
- Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Halbierte Zwiebeln 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.Olivenöl hinzugeben und 3 M/100 ° dünsten.Tomatenmark hinzugeben und 3 Minuten / 3 VAroma
"Linkslauf" anbraten.Brühe und Sahne sowie Schmand hinzugeben und ohne Messbecher 5 Minuten 120 ° Stufe 1 reduzieren.Gewürze hinzugeben-ohne Metaxa 30Sekunden /80 ° Stufe 1.Dann den Metaxa -guter ist am besten,15 Sekunden 80 ° /Stufe 1.Zum Schluß 15 M100 ° /Stufe 1 fertig kochen.
Metaxa Soße
Tipp
Adaptiert und auf TM umgeschrieben aus You Tube Grillblitz
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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