Zutaten
Bratapfel-Marmelade
- 50 g Rosinen
- 3 Esslöffel Rum
- 30 g gehobelte Mandeln
- 900 g Äpfel, geschält und entkernt gewogen
- 1 geh. TL Vanillezucker
- Saft einer Zitrone
- 1 gestr. TL Zimt
- 200 g Wasser
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Rosinen in dem Rum abgedeckt über Nacht einweichen lassen.
Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne OHNE Fett anrösten.
Die geschälten und entkernten Äpfel vierteln, in den mixtopf geben
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek Stufe 5 zerkleinernDie restlichen Zutaten, bis auf Mandeln und Rosinen, zugeben
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek Stufe 4 verrühren."Mixtopf geschlossen" 10 Min 100° Stufe 2 kochen, danach 10 Sek Stufe 8 pürieren.Jetzt Rosinen und Mandeln zugeben und weitere 5 Min bei 100° Stufe 2 kochen.
Ganz heiss in vorbereitete Gläser abfüllen und sofort verschliessen.
Tipp
Kann mit einem Schuss Calvados verfeinert werden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Da ich einen Apfelbaum habe, mach ich diese Konfi jedes Jahr - seit bestimmt 10 Jahren. Sie schmeckt einfach super mit den Rum-Rosinen und den Mandeln. Vielen Dank für das Rezept.
Ich war leider etwas enttäuscht. Geschmacklich sehr lecker, aber es war eher Apfelmus als Marmelade.
Super!!!!!!!!
Heute noch mal gemacht, da so lecker
Ist auch als Mitbringsel super angekommen.
Hammer !!! Suuuper leckere Marmelade 😋😋😋 Das nächste Mal nehme ich ein bisschen mehr Rum 🙈
...grad fällt mir auf, dass ich noch keine Bewertung abgegeben hab: diese Marmelade hab ich schon sooo oft zubereitet, kommt immer wieder und überall super an! Für den eigenen Verzehr als auch als Mitbringel oder auf dem Weihnachtsmarkt! Einfach nur lecker!
Tigerlillyuntier:
Die Alternative mit Wein hört sich gut an. Was hast du für einen Wein gewählt? (lieblich oder eher trocken)
Viele Grüße
Letztes Jahr schon gekocht und jetzt wieder, weil so lecker...
"Linkslauf" gemacht, sind 4 Gläser geworden 😊
auf Wunsch meiner Familie hab ich etwas mehr Mandeln genommen und ohne Rum
den letzten Schritt hab ich im
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ultra lecker und sehr schnell gemacht. Absolut empfehlenswert,!!
bin begeistert! Ich habe die Mandeln durch gehackte und geröstete Haselnüsse ersetzt und einen Teil des Wassers durch Wein ergänzt
Weil wir die Marmelade nicht ganz so fein mögen, hab ich den Schritt pürieren einfach weggelassen.
Ein ganz großes Lob für dieses Rezept!
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