Ajvar von flomaro. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

2h 30min

Gesamtzeit

3h 0min

Portion/en

5 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von flomaro

published: 15.07.2016

geändert: 13.06.2018

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Zutaten

1500 Gramm rote Paprika
500 Gramm Auberginen
0.25 Liter Sonnenblumenöl
2 Stück Knoblauchzehen
1 EL Salz
1/2 gestr. TL Chili oder Peperoni

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zutaten:

1.5 kg rote Paprika

0.5 kg Auberginen

250 ml Sonnenblumenöl

2 Knoblauchzehen

1 Essl. Salz

1/2 Chili (je nach Geschmack ) oder Pepperroni.

Zubereitung :

Paprika waschen die Enden und Kerne entfernen, Auberginen waschen und die Enden abschneiden. Auf ein Backblech legen und 30 Min. bei 230° rösten (wer hat nimmt die Grillfunktion dazu). Die Paprka darf dunkel werden, die Haut wird weggeworfen und die Flüssigkeit zur Hälfte wegkippen.

Das Gemüse anschließend in einen Kochtopf legen und Deckel drauf tun, 15 Min warten.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Chili 3 Sek. Stufe 5 klein machen, mit dem Spatel runterschieben.

Salz und Öl in den Tm Topf rein,

Jetzt die Haut abziehen und die Paprika und Auberginen in den Tm rein tun.

4 Sek auf Stufe 5 mit Spatel mixen.
Anschließend
40 Min. auf Stufe 3.5 Linkslauf ↪ 100 Grad, garen.

Achtung ohne Messbecher garen, aber mit Garkörbchen oben drauf!

Tipp

Schmeckt zu allem gebratenem und gegrilltem.

Super lecker als Brotaufstrich

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch