Wirsing - Sahne - Auflauf von Renate.K.. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Renate.K.

published: 19.08.2019

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Zutaten

Wirsing - Sahne - Auflauf

1 große Gemüsezwiebel, geviertelt
10 Gramm Butter
350 Gramm Wasser, heiß
1 gehäufter Esslöffel Gemüsepaste
350 Gramm Kartoffeln, gewürfelt
500 Gramm Wirsing, in Stücken
250 Gramm Champions, geviertelt
3 Chorizo oder 130 gamm, In Scheiben
4 grobe Bratwurst, ohne Haut, in Stücken gezupft

Für die Sahne - Zwiebel - Soße

70 Gramm Schmelzkäse
250 Gramm Creme Finesse, 7 % Fett
1/2 gestrichener Teelöffel Muskat, gemahlen
etwas Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
1 Teelöffel Speisestärke
50 - 100 Gramm Käse, gerieben
etwas Wasser, zum Anrühren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

Wirsing - Sahne - Auflauf

1. Die Gemüsezwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Jetzt 10 g Butter dazugeben, ohne Messbecher 6 Min./100°C/Stufe 1 anschmoren.

2 . 350 g Wasser und einen gehäuften Esslöffel Gemüsepaste zu den geschmorten Zwiebeln geben, den Garkob einsetzen, die Kartoffeln hineingeben und mit dem Deckel verschließen.

3 . Den Wirsing in den unteren Varomabehälter verteilen, den Einlegeboden aufsetzen und die Champions hineingehen. Varoma verschließen, 25 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1,5 garen .

4 . In der Zwischenzeit eine Auflaufform (Maße etwa 30 x 30 cm), bereitstellen und die Chorizo und die Bratwurst dazugeben.

5 . Wenn jetzt die Garzeit um ist, den Varoma und den Garkorb herausnehmen, an die Seite stellen .

6 . Jetzt die Soße fertig machen: In den verbleibenden Garsud Schmelzkäse, Creme Finesse, 1/2 gestr. Teelöffel Muskat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einen Teelöffel Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, dazugeben, für 4 Min./100°C/Stufe 1 auf kochen .

7 . Den Backofen auf 180°C Umluft / 200°C Ober -/Unterhitze vorheizen.

8 . Als erstes die Kartoffeln, dann den Wirsing und die Champions in die Auflaufform geben. Zum Schluss die Zwiebel - Sahne - Soße und den geraspelten Käse 50 - 100 Gamm darauf verteilen .

9 . Jetzt für 40 Minuten in den Backofen auf mittlerer Schiene überbacken und fertig.

Guten Appetit!

Tipp

Den Backofen und eine Auflaufform .

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.