Süßkartoffel Wurzelgemüse Stampf - vegan - vegetarisch - veggie - low fat - gesund - fitness von klara-mw. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von klara-mw

published: 17.12.2015

geändert: 17.12.2015

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Zutaten

Für den Stampf / Brei ...

50 Gramm Zwiebeln, halbiert
4 Gramm Knoblauch, = 1 Zehe in etwa
3 Gramm Ingwer
nach Geschmack Curry
nach Geschmack Zimt
nach Geschmack Muskat
nach Geschmack Piment
nach Geschmack Kurkuma
nach Geschmack Chiliflocken
55 Gramm Birnen, in Stücken
150 Gramm Süßkartoffeln, in Stücken
30 Gramm Sellerie, in Stücken
20 Gramm Petersilienwurzeln, in Stücken
260 Gramm Karotten, in Stücken
200 Gramm Wasser, nach Bedarf auch mehr!
0,5 Teelöffel Gemüsebrühe

dazu bzw, Topping

40 frischer Spinat, gewaschen
20 Feldsalat, gewaschen
10 Petersilie
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Zitrone
nach Geschmack Erdnussmehl entölt
10 Gramm Frühlingszwiebeln, in "quer" Scheiben

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Das koche ich heute

Zubereitung

Vorbereitung

Gemüse nach Beschreibung in "Zutaten" vorbereiten

Salate (Spinat, Feldsalt oder was ihr wollt) waschen und zur Seite stellen für nachher

Stampf / Püree kochen

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sek / Stufe 5 klein machen

alle Gewürze, Gemüsebrühe (wenn ihr wollt) und eventuell etwas Erdnussmehl oder Nussmus dazu geben und ca. 20 Gramm Wasser (dann spart ihr euch das Öl) dazu, dann 3 Min / Stufe 1 / 100 °C andünsten

alles Wurzelgemüse, Birne, Süßkartoffel dazu und 17 Min / Stufe 1 / Varoma garen GEBT NOCH ETWA 200 GRAMM WASSER hinzu, je nach dem wie flüssig ihr es wollt mehr!

zum Schluss: bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit: Mandelmilch, Wasser ... und dann 1 Min / Stufe 10

und fertig tmrc_emoticons.) mit Petersilie und Kümmel und Topping anrichten und lecker vegan essen

Tipp

Wie immer Wasser nach Bedarf und euren persönlichen Geschmack einsetzen tmrc_emoticons.) wie es oben bereits beschrieben ist tmrc_emoticons.;)

wer es nicht gerne scharf mag -> Ingwer und Chiliflocken weg lassen oder falls Kinder mit essen tmrc_emoticons.)

Gewürze auch nach Geschmack oder einfach weg lassen, aber ich liebe einfach unterschiedliche Gewürze gerade im Winter

zum Gemüse: nehmt einfach das Wurzelgemüse was es zurzeit gerade gibt oder Zuhause da ist *kreativ sein*

- vegan - vegetarisch - low fat

* lecker dazu: Mais und Bananenchips tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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