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vegane Paprikasauce - mit ganz viel Paprika - vegan -veggie -vegetarisch - gesund - fitness

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von klara-mw
published: 15.10.2015
geändert: 15.10.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

alles für die Sauce

  • 700 Gramm Paprika, -> Farbe egal :)
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 10 Gramm Tomatenmark
  • 10 Gramm Knoblauch, = 2 Zehen
  • 5 Gramm Öl
  • 5 Gramm Ingwer
  • 1 TL Curry
  • nach Geschmack scharfe Paprika
  • 2 Stück Datteln, oder 1 TL Honig
  • nach Geschmack Saft einer Zitrone
  • 300 - 450 Gramm Wasser
  • nach Geschmack Salz und andere Gewürze
  • nach Geschmack Zimt
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Das koche ich heute

Zubereitung

    ... kochen

  1. zuvor Paprika in Stücke schneiden

     

    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek / Stufe 5 klein machen

     

    Öl, Curry, Datteln in Stücken und Tomatenmark hinzugeben und 2 Minuten / 100 °C / Stufe 1 anbraten

     

    Paprika Stücke in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" hinzugeben und nochmals 3 Minuten / 100 °C / Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf" anbraten

     

    -> mit Wasser ablöschen nun weitere 20 Minuten / 100 °C oder Varoma / Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf" reduzieren lassen

     

    nun klein mixen -> Stufe 10 / 1 Minute 

    -> gegebenenfalls diesen Vorgang wiederholen, bis eine schöne Sauce entsteht

     

    jetzt  noch abschmecken, mit den Gewürzen, die ihr wollte und natürlich eventuell Salz tmrc_emoticons.;) 

     

    ... und fertig 

     

    ... schmeckt toll zu Kartoffeln, Ofengemüse wie z.B. Aubergine und Zucchini oder als Sauce für Gemüsenudeln oder Reis ... seit einfach kreativ tmrc_emoticons.) 

     

     

     

Tipp

Beide Portionen miteinander haben 368 Kalorien, die Hälfte entspricht einer Portion tmrc_emoticons.) 

Die Sauce lässt sich auch gut aufbewahren, dazu einfach im noch heißen Zustand in ein Schraubglas geben und sofort verschließen und kurz auf den Kopf stellen tmrc_emoticons.) 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Kreativ Preiswert Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Buffet Grillen Hauptgericht Beilage Herbst Winter Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Sauce Dip

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