Schnüsch (Milch-Rahm-Gemüse) von Chayote. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Chayote

published: 29.06.2017

geändert: 29.06.2017

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Zutaten

Schnüsch (Milch-Rahm-Gemüse)

30 g Butter
30 g Mehl
5 Stängel Petersilie
600 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
250 g Kohlrabi, in Stiften, 1 cm
250 g Möhren, in Stiften, 1/2 cm
250 g Dicke Bohnen
250 g Erbsen oder Zuckerschoten
500 g Spargel, in 3 cm Stücken
1 Zwiebel, halbiert
200 g Milch
150 g Sahne
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat

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Das koche ich heute

Zubereitung

Petersilie im

5 s./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.
600 g Wasser in den

geben, Kartoffeln in den Gareinsatz füllen und in den

einhängen, das Gemüse in den Varoma geben. 20 min./Varoma/Stufe 1 garen.
Kartoffeln und Gemüse in eine Schüssel umfüllen und warm halten.

leeren, Garflüssigkeit auffangen.
Zwiebel im Mixtopf 5 s./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zugeben, 3 min./120°/Stufe 1 dünsten.
200 ml Garflüssigkeit, Gewürzpaste, Milch, Sahne und Mehl in den

geben, 5 s./Stufe 5 vermischen, dann 5 min./100°C/Stufe 2 kochen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen und zum Gemüse geben.

Tipp

Schmeckt auch mit Wintergemüse: Schwarzwurzel, Pastinake, Wurzelpetersilie, Rosenkohl.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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