sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.07.2017
geändert: 10.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Quinoa-Bratling

  • 200 g Quinoa
  • 600 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblachzehe
  • 1 Möhre, in Stücken
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Kräuter, (Schnittlauch, Petersilie, ...)
  • 2 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Kräuter im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 s./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.
    Zwiebel, Knoblauch und Möhre in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5 s./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
    Olivenöl zugeben, 3 min./120°/Stufe 2 dünsten.
    Quinoa in einem Sieb waschen, in den Mixtopf geben. Wasser und Gewürzpaste zugeben, 25 min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 kochen. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.
    Mehl, Gewürze, Eier und Kräuter in den Mixtopf geben, 10 s./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 5 vermischen.
    Mit nassen Händen 12 Bratlinge formen und diese in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten.

Tipp

Als Beilage: Einer der zahlreichen Dips, die hier veröffentlicht wurden.
Variante: Möhre durch Zucchini, Pastinake, Kürbis ersetzen.
Wenn man die Masse 1 Stunde ruhen lässt, werden die Bratlinge "stabiler" und sind leichter zu formen und fallen beim Braten nicht auseinander.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Hauptgericht vegetarisches Gericht

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Quinoa-Bratling
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