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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.10.2015
geändert: 07.01.2021

Zutaten

Rosenkohl-Auflauf

  • 150 g Bergkäse
  • 750 g frischer Rosenkohl
  • 700 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebrühpulver oder ein Würfel
  • 300 g frische Tomaten
  • 1 grosse Knoblauchzehe
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 75 g Katenschinken oder Schinkenwürfel
  • 10 g Olivenöl
  • 40 g Butter
  • 3 gestr. EL Mehl
  • 200 g Garflüssigkeit
  • 200 g Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • etwas Muskat

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Pizzastein Paul
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Bergkäse in grobe Stücke in Mixtopf geben

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 15 Sek Stufe 7 reiben, umfüllen.

     

    Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

    Rosenkohl putzen und in das Garkörbchen geben, in Mixtopf einhängen.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Varoma 20 Min Stufe 1 garen. 

     

    Tomaten in Würfel schneiden.

    Nach Garzeitende die Garflüssigkeit auffangen und Rosenkohl mit den Tomatenwürfel in einer Schüssel vermengen.

    Backofen auf 200° vorheizen.

     

    Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 Sel Stufe 7 zerkleinern.

     

    Schinkenwürfel und Olivenöl zugeben

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Linkslauf"Linkslauf"  4 Min 100° Stufe 1

     

    Butter zugeben

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  Linkslauf"Linkslauf" 1 Min 90° Stufe 1

     

    Mehl zugeben

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  Linkslauf"Linkslauf" 2 Min 100° Stufe 1

     

    Aufgefangene Garflüssigkeit (davon 200 g), Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  Linkslauf"Linkslauf" 4 Min 100° Stufe 1.

     

    Auflaufform einfetten, Rosenkohl-Tomaten-Gemisch in die Form geben, die fertige Sosse darüber giessen und mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen.

     

    Bei 200° 20-25 Min überbacken, bzw bis zur gewünschten Bräune.

     

     

Tipp

Vegetarische Variante wäre ohne Schinkenwürfel, dann aber evtl etwas mehr würzen.

Es passen sehr gut Kartoffeln als Beilag dazu.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Rosenkohl-Auflauf

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Kommentare

  • 29. Dezember 2024 - 14:30
    5.0


    Danke fürs Rezept, sehr lecker,
    statt Schinken, 1 Karotte + 2 Kartoffel
    plus getrocknete Tomaten dazu.
    Statt K-Milch Kokosnussmilch.
    (Vegetarische Variante)

  • 20. Dezember 2023 - 15:43
    4.0

    Der Rosenkohlauflauf hat uns gut geschmeckt.
    Der Rosenkohl war noch schön bissfest.
    Auch in mein Garkörbchen (TM31) hat die Menge an Rosenkohl nicht hineingepasst. Ich habe ihn dann wie in den Kommentaren empfohlen im Varoma gegart. Ich kann mir gut vorstellen, im Garkörbchen noch Kartoffenl zu garen, das würde gut in den Auflauf passen.

  • 27. Januar 2023 - 16:55
    5.0

    Sehr lecker. Der Rosenkohl passte von der Menge her bei mir allerdings nicht ins Garkörbchen (TM 5). Habe ihn daher im Varoma gegart. Anstatt der frischen Tomaten habe ich einfach eine Dose stückige Tomaten verwendet. Leckeres Low Carb Gericht.

  • 26. Dezember 2022 - 12:50
    5.0

    Sehr lecker. Ich habe es etwas geändert. Ein paar klein geschnittene Kartoffeln habe ich direkt mit ins Garkörbchen gegeben.So passte es besser zu meiner Ernährung. Katenschinken habe ich durch getrocknete Tomaten ersetzt. Statt Milch habe ich Mandelmilch verwendet. Vielen Dank für das tolle Rezept 👍😊.

  • 19. Januar 2022 - 12:17
    5.0

    Super lecker, hat uns allen geschmeckt. Die Soße war auch schön sämig Smile

  • 14. Dezember 2021 - 13:18
    5.0

    Dieses Rezept kann Vorwerk gerne übernehmen! Das ist echt lecker und da schmeckt der Rosenkohl plötzlich der ganzen Familie!Love

  • 20. Oktober 2021 - 19:20
    5.0

    Top👍👍

  • 28. November 2020 - 15:08

    Danke für das tolle Rezept. Einfach lecker.👍👍👍👍

  • 23. November 2020 - 10:07
    5.0

    Sehr leckeres Rezept. Meine Männer fanden es auch super.

  • 19. November 2020 - 21:31
    5.0

    Ein sehr leckeres Rezept. Wir haben die vegetarische Variante probiert. Vielen Dank

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