- TM31
Zutaten
- 30 g Parmesan
- 250 g grüner Spargel, in 3 cm langen Stücken
- 250 g weißer Spargel, in 3 cm langen Stücken
- 1250 g Wasser
- Salz
- 35 g Butter
- 100 g Champignons, in Stücken
- 400 gbunte Bandnudeln
- 50 g Kochschinken
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 45 g Mehl
- 150 g Sahne
- 350 g Geflügelfond
- 5 g Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. 2. Beide Spargelsorten in den Gareinsatz legen. 3. Wasser, 1 TL Salz und 5 g Butter in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 4. Champignons in den VAROMA® legen, auf den Mixtopf setzen und weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Spargel und Champignons warm stellen. 5. Bandnudeln in den Mixtopf geben und ca. 8 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe 1 bissfest garen. 6. Mixtopf leeren, dabei die Nudeln abschütten und warm stellen. 7. Schinken in den Mixtopf geben und 3 Sek./
"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 4 zerkleinern. 8. 30 g Butter zugeben und 2 Min./100°/Stufe 1 andünsten. 9. 1/4 TL Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl, Sahne, Geflügelfond und Zitronensaft zugeben und 5 Min./100°/Stufe 2 aufkochen. 10. Spargel und Champignons zugeben und 3 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe 1 erwärmen. 11. Geriebenen Parmesan über die Pasta geben und mit dem Spargelragout servieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Kommentare
Hat der ganzen Familie gut geschmeckt. Habe statt Bandnudeln 500g Tortellini genommen, diese allerdings auf dem Herd gekocht. Außerdem habe ich noch eine Paprika, mehr Schinken und mehr Pilze dazu gegeben.
Sehr lecker. Habe auch die Nudeln extra auf dem Herd gekocht und noch etwas nachgewürzt. Gibt es auf alle Fälle wieder. Auch Göga war begeistert.
"Mixtopf geschlossen" genommen und mit Gemüsebrühe gewürzt.
Habe gut 400 g weißen und gut 300 g grünen Spargel (geschält gewogen) genommen. Den weißen in das Garkörbchen und den grünen in den Varoma und gleich am Anfang mit aufgesetzt. Champignons waren es auch mehr als 100 g. Die Schale hatte 250 g Inhalt. Für die Soße habe ich 350 g von der Brühe vom
War sehr lecker
und relativ schnell gemacht. Danke für das Rezept. Natürlich lasse ich auch 5 ***** da. Kommt in meine Rezeptsammlung. 
LG alklama
Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont
Sehr, sehr lecker!
Hat's bei uns schon öfter gegeben und alle sind begeistert.
Wow. Da könnte ich mich reinlegen. Sehr lecker...
Sehr fein auch nur mit dem grünen Spargel!
Lecker! Mal eine Abwechselung in der Spargelzeit!
Ich habe allerdings auch die Nudeln separat gekocht und Champignons und Schinken in der Pfanne angebraten. Meine Familie hat auch "Daumen hoch" gezeigt
.
Sehr lecker. ein wenig viel Soße im Verhältnis zur einlage.
Hallo!
Um Zeit zu sparen, habe ich die Nudeln auch parallel gekocht. Und nur grünen Spargel genommen. Super LECKER.
LG Prüfmaus
Wir fanden es super! Um Zeit zu sparen, habe ich die Nudeln parallel gekocht. Schinken habe ich auch weggelassen.
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