Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 31.10.2015
geändert: 22.09.2021
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gremolata

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 5 Stängel Petersilie, Blätter abgezupft
  • 30 g Mandeln

Sauce

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 15 g Olivenöl
  • 100 g Ajvar
  • 150 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste, oder 1 Brühwürfel
  • Prise Salz
  • etwas Zucker
  • 200 g Pasta, z. B. Penne
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Gremolata
  1. Den Parmesan in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Wer möchte kann ihn umfüllen und ihn extra reichen - oder gleich weiter machen:

    Die Petersilie und die Mandeln in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Gremolata umfüllen und beiseite stellen.
    2. Sauce
  2. Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Anschließend 7 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  3. Ajvar, Wasser, Gewürzpaste, Salz und Zucker in den Mixtopf zugeben. Für 2 Min./90°C/Stufe 1 verrühren und erhitzen.
  4. Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen und abgießen. Sofort mit der Paprikasauce vermengen.

    Mit Parmesan und der Gremolata servieren!

Tipp

Ajvar lässt sich natürlich auch schnell mit dem Thermomix zubereiten - prima Rezepte gibt's dazu auch in der Rezeptwelt!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Vegetarisch Eifrei Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Nudelgericht

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Pasta mit Ajvar und Petersilien-Mandel-Gremolata
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