- TM31
Zutaten
- 150 g Gouda oder Emmentaler
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 EL Öl
- 500 g Hackfleisch, halb und halb
- 1 Dose gehackte Tomaten, mit Flüssigkeit á 400 g
- 30 g Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 Würfel Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
- 2 TL Zucker
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 50 g Butter
- 80 g Mehl
- 600 g Milch
- 1,5 TL Salz
- ca. 9 Lasagneplatten, ohne Vorkochen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
150g Gouda/Emmentaler in Stücken in den Mixtopf geben,
10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.Hackfleischsoße
Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotten in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben und nochmal 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
2 EL Öl
2 Min./Stufe 1/Varoma andünsten
Backofen auf 200 Grad vorheizen.Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten. Im TM oder im Topf. Ich persönlich bevorzuge die Varianten im Topf, da es 1. schneller geht, da man in der Zwischenzeit schon die Bechamelsoße machen kann und 2. das Hackfleisch nicht so fein und bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht
Ich beschreibe mal beide Varianten:
IM THERMOMIX:
Hackfleisch in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" verrühren.
Stückige Tomaten, Tomatenmark, Salz, Gemüsebrühe oder Fleischbrühe, Zucker, Oregano hinzufügen und 12 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1-2 verrühren.
Soße umfüllen und Mixtopf ausspülen.IM TOPF:
500g Hackfleisch halb und halb anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet)
Die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen
(Während das Hackfleisch angebraten wird und die Mischung dazugegeben wurde kann man den TM kurz (kaltes Wasser reicht) ausspülen und mit der Bechamelsoße im TM beginnen)
1 kleine Dose gehackte Tomaten mit Flüssigkeit
30g Tomatenmark
1 TL Salz
1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
2 TL Zucker
1 TL getr. Oregano
alles zugebenBechamelsoße
Butter im Mixtopf 2 Min./100°/Stufe 1 schmelzen, Mehl zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
Milch und Salz zugeben, 10 Sek./Stufe 5 verrühren und anschließend 8 Min./100°/Stufe 2 aufkochen
Mit dem Spatel unten am Boden umherschieben, da evtl. Butter-Mehl-Reste festsitzen und dann nochmal 10 Sek./Stufe 5 verrühren.
abschmecken und evtl. noch 0,5 TL Salz zugeben und nochmal verrühren (ACHTUNG GESCHMACKSSACHE)Den Boden der Auflaufform dick mit Bechamelsoße begießen, ca. 3 Lasagneplatten ohne Vorkochen darauf legen, mit Hackfleischsoße bedecken, darüber etwas Bechamelsoße und ein klein wenig Käse darauf streuen.
Dann wieder ca. 3 (kommt auf die größe der Auflaufform an) Lasagneplatten, Hackfleischsoße, Bechamelsoße, etwas Käse ..... Das gleiche wiederholen bis die Auflaufform voll ist.
Bei meiner Auflaufform bekomm ich drei Schichten raus. Ganz zum Schluss auf die letzte Schicht Bechamelsoße den ganzen restlichen Käse darüber streuen und in den vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze bei 200 Grad 30 min. backen.
Ich mach immer die Stäbchenprobe.... Wenn man ganz leicht reinstechen kann, dann sind die Nudeln durch und die Lasagne auch fertig.... Vorausgesetzt der Käse ist auch schon etwas bräunlich
EINEN GUTEN APPETIT!!!!!
Die Quelle stammt von einer anderen Nutzerin KIWIS NEST deren Rezept Lasagne a la Kiwi heißt..... Echt ein super Rezept, aber ich habe es etwas verändert und so ist sie einfach perfekt!!!
Tipp
Wer Sellerie mag oder übrig hat kann diese natürlich auch gerne zu den Karotten zugeben. Denke so 40 g Sellerie passt sehr sehr gut!
Man kann auch anstatt einer kleinen (400 g) Dose gehackte Tomaten auch eine große (800 g) nehmen. Geht auch !
Userin Thermifee hat dieses Gericht bereits auch schon getestet und es für euch online gestellt:
//www.youtube.com/watch?v=X3O4JTT6_8w&list=UUsl-7oXBOnQRkFqao1AYnmQ&index=56&feature=plcp
Viel Spaß!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Lasagne ist mega 😍
Auch zwei Dosen Tomaten verwendet und bechamelsoße 1,5fache Menge.
War genau richtig für die größere Form
Schmeckt richtig toll. Mach ich auf jeden Fall wieder. Hab jedoch 2 Dosen gestückelte Tomaten genommen.
Mir hat die Béchamelsoße in der angegebenen Menge gereicht.
Jan2012: ich lasse es noch 10-15 min mitkochen.
Hallo, ich habe eine Frage. Wenn ich das Hackfleisch im Topf mache und am Schluss die Tomaten usw. zugebe, muss das dann noch einige Zeit köcheln oder kann es sofort verarbeitet werden? Vielen lieben Dank!
Schmeckt sehr lecker!
Habe auch die doppelte Menge gemacht und den Rest eingefroren.
Bechamel habe ich die 1,5 Menge gemacht.
Lieben Dank für das Rezept!
Hab das doppelte Rezept gemacht! Hat sehr gut geschmeckt! Vorallem die Bechamel Sosse ist hervorragend!
Veronika Zimbelstern: es war bisher immer richtig. Ich kann das Rezept zwar bearbeiten, aber die Formatierung wird nicht übernommen. Tut mir leid
Offensichtlich ist das Rezept prima. Allerdings würde ich mir auch hier wünschen, dass das Rezept für die Bechamelsauce doch mal richtig und lesbar abgeschrieben würde......
Perfekt 🤩🤩🤩 5 Sterne danke
Die Lasagne ist echt fantastisch.
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