Zubereitungszeit
32min
Gesamtzeit
52min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 25.10.2016
geändert: 25.10.2016
Zutaten
Auflauf
- 750 g Broccoli
- 750 g Kartoffeln
- 12 Scheiben roher Schinken, (ich nehme den von LIDL-Linessa)
Sauce
- 375 g Milch, 1,5%
- 90 g Kräuterschmelzkäse, (Milkana 15% Fett)
- 6 TL Senf
- Muskatnuss gemahlen
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen, dann in den Varoma und zur Seite stellen.
- 2. Kartoffeln schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und in den Gareinsatz einwiegen. In den
"Mixtopf geschlossen" setzen und 17 Min./ Varoma/ St.1 garen. - 3. Varoma aufsetzen und weitere 15 Min./Varoma/St. 1 garen.
In der Zwischenzeit den Schinken in fingerbreite Streifen schneiden. - 4. Nun den Brokkoli, dann den Schinken und zum Schluß die Kartoffeln in eine Auflaufform schichten und zur Seite stellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- 5. Die Milch in den "Mixtopf geschlossen" und 4 Min./ 100 Grad/ St. 1 aufkochen. Käse, Senf, Muskat und Salz (vorsichtig salzen, da der Schinken zusätzlich würzt) hinzufügen und 2 Min./ 80 Grad/ St. 2 unterrühren. Zum Schluß nochmal kurz (ca. 5 Sek.) auf St. 6 aufschäumen.
- 6. Die fertige Sauce über den Gratin verteilen und im vorgeheizten Backofen 20 Min. garen.
Tipp
Der Brokkoli und die Kartoffeln werden mit 500g Wasser im"Mixtopf geschlossen" gegart. Nach Geschmack kann man einen halben TL Salz hinzufügen, mache ich jedoch nicht...
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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