Zutaten
Füllung
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- 20 g Rapsöl
- 250 g Brokkoli, in kleinen Stücken
- 3 Möhren, geschält, mittelgross, in Stücken
- 1 Paprika, gelb, gesäubert, in Stücken
Rouladen
- 9 Stück Rinderrouladen, fertig zum Verarbeiten
- 1 Packung Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Gyrosgewürz
- Parikapulver,edelsüß
- Knoblauch, granuliert
weitere Verarbeitung
- 1000 g Wasser
- 2 Brühwürfel Fleischbrühe
Soße
- 500 g Wasser, Das vom Kochvorgang benutzen!
- 1 Päckchen Kräuterfrischkäse
- 2 geh. EL Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
geviertelte Zwiebeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek. Stufe 5 zerkleinern.Öl einwiegen, 3 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten.
Danach in eine Schale umfüllen.
Das andere vorbereitete Gemüse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 sek. / Stufe 4 -4,5 zerkleinern, Mit den gedünsteten Zwiebeln vermischen.Die Rouladen auf einem Küchenbrett usbreiten, mit Frischkäse bestreichen (ich habe dazu einen Eßlöffel mit der gerundeten Seite benutzt, ging prima), dann mit den angegebenen Gewürzen kräftig würzen.
Dann die Füllung (ca. 1 - 1 1/2 Eßlöffel je Roulade) auf das breite Ende als Häufchen legen und einrollen zu der schmalen Seite hin.
Mit einem Zahnstocher das schmale Ende an der Roulade fixieren.
So alle Rouladen nacheinander einwickeln.
Ich habe 6 Stück in den Varoma gelegt und drei mittig in den Einlegeboden.
Das Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen, Brühwürfel hinzufügen.Garkörbchen einhängen. Hier den Rest der Füllung einfüllen, Deckel schließen. Varoma aufsetzen, 60 Min. / Stufe 1 / Varoma
Nach den 60 Minuten Wasserstand kontrollieren (ca. 1 Liter) dann nochmal 30 Min. / Varoma / Stufe 1
Bitte zwischendurch mal schauen ob noch genügend Wasser im Mixtopf ist, sonst evtl. etwas nachfüllen.
Nach Ende der Garzeit Varoma abnehmen und beiseite stellen. Wasser umfüllen, davon 500 g in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen, dann den Inhalt des Garkörbchens in den "Mixtopf geschlossen" füllen. 1 Päckchen Kräuterfrischkäse, Wasser in den "Mixtopf geschlossen" zugeben.2 Eßl. Mehl (oder Speisestärke) zugeben und 6 Minuten / 100 ° / Stufe 4 die Soße kochen.
Fertig
Füllung
Rouladen
weitere Verarbeitung
Soße
Tipp
Dazu schmecken gut Kartoffelklösse oder Salzkartoffeln
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Richtig lecker auch mit der Sauce. Alle waren begeistert.
So bin mal Gespannt... Thermomix kocht noch....
Allerdings habe ich etwas abgewandelt
750 gr Karotten
250gr Snackpaprika
Statt Broccoli (den gab es gestern) habe ich Lauch genommen.
in die Brühe habe ich statts wein (hatte keinen) Apfelcidre so 50 gr. mit rein ( war grade offen)
selbst gemachte Gemüsepaste aus dem TM5 Kochbuch
Tomatenmark und etwas Senf
und in den Rouladen habe ich über Frischkäse schicht Bacon gelegt, der musste weg
Ganz zarte, wohlschmeckende Rouladen. Sogar mein Bratenfan hat es gern gegessen. Ganz tolles Rezept.
Ich habe natürlich die Tips zur Wassermenge aus den Kommentaren gleich beherzigt.
Beim nächsten mal werde ich doch ehr eine dunkle Soße zaubern, aber das ist mehr fürs Auge und den Kopf. (hihi)
Hallo,
ich habe die Wassermenge nach unter korrigiert, dafür während der Kochzeit mal kurz schauen ob noch genügend Wasser im Topf ist, sonst evtl. etwas nachfüllen.
Werde ich ausprobieren aber mit etwas weniger wasser he he
Thermomix Anfängerin Monala
Sehr zart und lecker!
Aber festpicksen mit Zahnstochern ist beim Thermomix nicht nötig...
Mega lecker!!! Danke für dieses gute Rezept!!!
lg
Hmmh lecker!
Habe gleich 1200 ml Wasser genommen und für die Soße somit genau 500 ml übrig gehabt. Die Rouladen habe ich vorher angebraten und das Gemüse erst nach 45 min mit dem Garkörbchen eingehängt, weil ich Bedenken hatte , daß es sonst zu matschig wäre. So konnten wir noch etwas vom Gemüse dazuessen und in der Soße wurde nur die Hälfe mitpüriert. Hat sogar den Kindern geschmeckt, die manchmal schwer zu überzeugen sind
Einfach lecker und butterzart. Waren erst skeptisch, aber das Ergebnis hat überzeugt. 1500 ml Wasser sind aber ein wenig viel. Bei uns hat es auch ein wenig übergekocht. Beim nächsten Mal kommen lediglich 1200 ml in den TM. Ansonsten einfach nur super. Volle Punktzahl.
1500g Wasser erscheint mir ein bischen viel. Während dem Kochen ist viel übergelaufen.
Ergebnis war aber sehr lecker!
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