- TM31
Zutaten
Bratäpfel
- 6 Äpfel
- 100 g Marzipan, evtl. aus eigener Herstellung
- 1/4 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 40 g Mandelstifte
weitere Verarbeitung zur Marmelade
- 250 g Apfelsaft, naturtrüb
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1 Teelöffel Lebkuchengewürz, gemahlen
- 40 g Rosienen, in Rum eingelegt
- 1200 g Gelierzucker 1:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Bei den Äpfeln die Mitte mit einem Ausstecher entfernen.
Marzipan, Zimt und Mandelstifte in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten / Stufe 3 - 4 verrühren.Anschließend die Masse in die ausgestochene Apfelmitte füllen und in eine Auflaufform stellen. Backofen 160 °C Heißluft oder 175 °C Ober- u. Unterhitze vorheizen. Auflaufform in den Backofen und 20 Minuten garen.
Die gegarten Bratäpfel in den
"Mixtopf geschlossen" füllen, Apfelsaft, Zimt, Lebuchengewürz und Rosienen zufügen. 3 Min. / Stufe 7 zerkleinern.Gelierzucker hinzufügen und 12 Minuten / Stufe 3 / 100°C kochen. Achtung: Garkörbchen als Spritzschutz auf den TM-Deckel stellen. (Evtl. kann die Kochzeit auch kürzer sein, die Masse mit Gelierzucker sollte ca. 3 Minuten kochen.)
Achtung: Die Mengenangabe des Gelierzuckers richtet sich nach der Bratapfelmenge. Bitte vor Einfüllen der heißen Bratäfel in den TM die Waage auf 0 stellen und dann immer zuwiegen. das Endgewicht der Masse muss 1:1 an Gelierzucker hinzugegeben werden. Beispiel: Bratäpfel+Apfelsaft+Rosienen+Gewürze = 1080g, dann muss 1080g Gelierzucker (1:1) zugefügt werden.
ubereitungsschritte deines Rezeptes
Herstellung Bratäpfel:
weitere Verarbeitung:
Tipp
Diese Marmeldade eignet sich wunderbar zum Füllen weihnachtlicher Torten, in Quark und Schmand gerührt gibt das ein tolles weihnachtliches Dessert.
♥
Noch ein kleiner Tipp: Die Bratäpfel schmecken so auch als Dessert total lecker. Am besten mit noch warmer Vanillesoße servieren. Dann gleich mehr herstellen und vom Rest die Konfitüre kochen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr lecker! Tolles Rezept für die kalte Jahreszeit