Hauptgerichte mit Fleisch

Schweinefilet mit Spargel(od. Gemüse)

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Claudia.24
published: 27.03.2016
geändert: 27.03.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Fleisch und Spargel

  • 500 g Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 gehäufter Teelöffel Suppengrundstock
  • 500 g Kartoffeln, Gewürfelt (2x2cm)
  • 500 g Spargel grün
  • 1 Filet vom Schwein
  • Kräutersalz
  • 250 g Champions, Geviertelt

Sosse

  • 30 g Mehl
  • 30 g Schmelzkäse Sahne od. Kräuter, (1 Ecke)
  • Salz
  • Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Fleisch und Spargel

  1. Wasser, Salz und Suppengrundstock in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Kartoffeln in den Gareinsatz füllen und einhängen. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" schliessen. Spargel in den Varoma geben und aufsetzen.( anstelle von Spargel kann man Blumenkohl, Rosenkohl oder Brokkoli verwenden). Filet in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Kräutersalz würzen (von beiden Seiten), in den Einlegeboden legen zusammen mit den Champions. Deckel schliessen und 25 min/Varoma/ Stufe 1 garen.

    Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mit Hilfe des Spatels entnehmen und zur Seite stellen ( warm halten).

     

     

     

    2. Sosse

  2. Garflüssigkeit (400ml, evtl. Mit Wasser auffüllen) mit Mehl und Schmelzkäse auf 100  Grad/Stufe 2/ 4 min. garten.

Tipp

Evtl. Spargelenden Schälen, falls holzig.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Hauptgericht Deutsch

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Schweinefilet mit Spargel(od. Gemüse)
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