Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 20.07.2014
geändert: 20.07.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Putenspießchen mit Reis und Zucchini

  • 500 g Putenbrust, gewürfelt (3x3 cm)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1/4 TL Salz
  • 1 EL Curry
  • 1100 g Wasser
  • 2 Würfel Hühnerbrühe
  • 300 g Naturreis
  • 2 Paprikaschoten, rot oder gelb, in Stücken (3x3 cm)
  • 400 g Zucchini, in Scheiben
  • Kräutersalz

Curry-Senf-Sauce

  • 20 g Butter
  • 2-3 TL Curry
  • 1 TL süßer Senf
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1/2 TL Honig
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • 100 g Sahne
  • Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

    Putenspießchen mit Reis und Zucchini

  1. Putenwürfel mit Sojasauce, Salz und Curry mischen und 1 Stunde marinieren lassen.

    Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

    In dieser Zeit Fleischwürfel abwechselnd mit Paprikastücken auf 4 Holzspieße aufspießen und in den Varoma legen. Zucchini auf den Varoma-Einlegeboden legen, mit Kräutersalz würzen, in den Varoma setzen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.

    Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.

     

    2. Curry-Senf-Sauce

  2. 400 g Garflüssigkeit - evtl. mit Wasser auffüllen -, 100 g vom gegarten Reis, Butter, Curry, Senf, Pfeffer, Honig und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5-7-9 stufenweise pürieren.

    Sahne zugeben, 3 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen, mit Salz und Curry abschmecken und zu Putenspießchen, Zucchini und Reis servieren.

Tipp

Wenn Sie keinen Vollkornreis verwenden, können Sie die Garzeit zum Vorgaren auf 10 Min. verkürzen.

 

Fruchtige Currysauce

Wenn Sie zum Schluss 100 g reife Banane (in Stücken) oder 100 g Aprikosen (aus der Dose) zur fertigen Sauce in den Mixtopf geben und ca. 10 Sek./Stufe 5-7-9 stufenweise pürieren, verleiht das Ihrer Sauce eine fruchtige Note und eine sämige Konsistenz.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Putenspießchen mit Reis, Zucchini und Curry-Senf-Sauce
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