Suppen

Sauerkrautsuppe

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
16 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von noldine
published: 22.07.2014
geändert: 22.07.2014
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Zutaten

  • 200 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Öl
  • 120 g Schinkenspeck, gewürfelt
  • 3 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 Dose Sauerkraut, grob geschnitten, (800g)
  • 1 Dose Tomaten, (800g)
  • 1 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 2 TL Gyrosgewürz
  • 8-10 Mettwürstchen, (ca. 800g)
  • 3 Paprika, bunt, in mundgerechten Stücken, (ca. 400g)
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Zucker
  • 1250 g kochendes Wasser
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl und Schinkenspeck zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Brühwürfel, Sauerkraut, Tomaten und Gewürze zugeben, Würstchen in den Varoma legen, aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

    Paprikastücke in den Varoma-Einlegeboden geben, in den Varoma einsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 2 weiter garen.

    Varoma zur Seite stellen.

    Sahne und Zucker zugeben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit Paprika und Mixtopfinhalt in einen großen Topf (5 Liter) füllen, kochendes Wasser zugeben und verrühren.

    Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen.

Statt Gyrosgewürz kann man auch 1 TL gemahlenen Kümmel verwenden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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