- TM5
Zutaten
- 5 altbackene Brötchen
- 175 g Schinkenspeckwürfel
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, optional
- 20 g Öl, zum dünsten
- 200 g Gaudakäse
- 1 Bund Petersilie
- 250 g Sahne
- 125 g Milch
- 3 Eier
- 250 g Quark
- Salz und Pfeffer, je etwa 2 TL
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 200Grad vorheizen
Gaudakäse in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, danach umfüllenhalbierte Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6 Sek. / Stufe 5 zerkleinernSchinkenspeckwürfel und Öl zugeben und 4 min./ 100 Grad /
"Linkslauf" Stufe 1 dünsten (wer es lieber mag, kann die Zwiebel-Schinkenspeckmischung auch gerne in der Pfanne dünsten, dann aber das Rühren nicht vergessen
Während dieser Zeit die altbackenen Brötchen in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebel-Schinkenspeckmischung umfüllen und die gewaschene Petersilie ohne Stiele in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 6 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.Sahne, Milch, Eier, Quark, Salz & Pfeffer (nach Belieben) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischenflache Auflaufform fetten
Nun Brötchenscheiben, Zwiebelschinkenspeckmischung, Petersilie und Käse abwechselnd schichten, mit Käse abschließen und danach mit der Soße bedecken.
Den Auflauf für 30 min. bei 200Grad in den Ofen, fertig!
Dieser Auflauf eigent sich hervorragend zur Resteverwertung alster Brötchen und schmeckt vorzüglich zu einem Blattsalat oder einem leckeren Weißwein.
Guten Appetit
PS: Ich freue mich auf eure Bewertungen und Kommentare zu diesem Rezept. Viele Grüße, Nadine
Tipp
Wenn jemand keinen Schinkenspeck mag, kann man diesen gut durch eine Schinkenwurst ersetzen.
Für Figurbewusste habe ich eine Low Fat Variante eingestellt
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Superlecker!
) und es war einfach perfekt, hat uns super geschmeckt, auch noch am nächsten Tag.
Habe die doppelte Menge Gouda verwendet (Käsejunkie
Ich aber Rezept unter Testen abgespeichert.
Danach verteile ich Punkte.
Die Zubereitungsschritte sind sehr unübersichtlich, muss erst in Rune darüberlesen.
Philnina:ich lese die Kommentare gerade zufällig. Schade, dass es Dir nicht geschmeckt hat. Vielleicht kannst Du es ja nochmal mit weniger Salz versuchen. Ich esse es so seit meiner frühen Kindheit - meine Mama hat damals noch ohne Thermomix gekocht. Das Rezept habe ich von ihrem schon vergilbten handgeschriebenen Zettel abgetippt, um es für die Nachwelt festzuhalten.
Liebe Grüße
Du bist, was du isst
Lecker!
Allerdings schwer sich durch die langen Rezepte durch zu kämpfen.
Eventuell in Zukunft in einzelnen Schritten aufzählen, dann ist es leichter.
Ein wirklich leckeres Rezept für Brotreste! Ich habe auch die schnelle Variante ohne Schichten gemacht. Funktioniert hervorragend. Da ich nur durchwachsenen Speck da hatte, habe ich den genommen, aber ohne Salz hinzuzufügen! Ich habe auch von der Sahne 100ml weggenommen, dafür von der Milch 100 ml mehr. Schmeckt vorzüglich, ist aber tatsächlich sehr salzig. Vielen Dank!
zum 2. mal gemacht um Reste zu verwerten. Uns schmeckt es sehr gut. Prima Rezept wenn man Zuviel alte Brötchen oder Baguette hat.
Uns hat es sehr lecker geschmeckt!
Lediglich eine kleine Änderung musste ich vornehmen: ich hatte nur noch 200 g Quark und habe daher mit 50 g Kräuterfrischkäse aufgefüllt.
An Salz habe ich 1/2 TL Kräutersalz genommen, das genügte für uns. Da der Schinkenspeck ja an sich schon salzig ist, hätte ich hier eh keine 2TL genommen.
Machen wir bestimmt wieder!!
Herzliche Grüße,
küchenfee25348
schade um die guten Zutaten, der Ofenschlupfer war mit 2 TL Salz total versalzen. Ansonsten wäre das ein gutes Rezept.
Das Originalrezept steht übrigens Da: http://www.wunderkessel.de/t/pikanter-ofenschlupfer.86457/
Schmeckt wahnsinnig gut
Danke für das tolle Rezept!
Tolles Resteessen
Geht auch ohne Schichten...einfach auf die Brötchen erst die Zwiebelmischung, Petersiele in die Soße mit rein, dann drüber und mit Käse abschließen. Ruck zuck...
Prima Rezept
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