- TM5
Zutaten
- 500 g Lamm Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebeln
- 3 EL Koriandergrün, gehackt
- 2 EL Kreuzkümmel gem.
- 4 EL Petersilie, gehackt
- 4 Eier
- 3 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Salz
Optional - Deko
- 2 Zitronen
- 8 Salatblätter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1.Zwiebeln, Petersilie und Koriander in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sec/Stufe 5 zerkleinern.2.Hackfleisch und Gewürze zugeben. 10 Sek/Stufe 6 zerkleinern.
3.Hackfleischteig in 8 Portionen teilen, mit angefeuchteten Händen jeweils zu einer etwa 9 cm langen Wurst formen. Einen flachen Metallspieß längs durch jede Wurst stechen. Auf ein Blech legen, mit Klarsichtfolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen.
4. In einer Grillpfanne mit Öl heiß anbraten und bei großer Hitze garen und häufig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Die Kebabs ca 10 Minuten braten, bis sie gerade gar sind und sich bei Druck mit der Grillzange fest anfühlen.
5. Die Kebabs mit Zitronenspalten und Salatblätter servieren. Evtl einen Dip aus Joghurt, Zitrone und Minze dazu servieren.
Hackfleischteig:
Tipp
Kann auch auf einem Holzkohle- oder Elektrogrill zubereitet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Gerry, das hast du natürlich richtig erkannt. Danke für sooooo viele Sterne. Liebe Grüße, Udo
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
TURKUDO --- wow ... Das liest sich lecker. Wird bald ausprobiert.
Wichtig ist, daß sie innen nicht trocken sind, oder?
Herzliche Grüße von Haus zu Haus.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...