- TM5
Zutaten
Kartoffeln:
- 1500 g Kartoffeln, Mehlig kochend, gewaschen mit oder ohne Schale
- 500 g Milch
- 20 g Salz
- 500 g Bechamelsoße, Aus dem TM5 vorbereitet
Hackfleisch:
- 20 g Salz
- 4 g Pfeffer
- 1 Teelöffel Muskat
- 10 g Paprika
- 1 Spritzer Worcestersoße
- 1 Spritzer Sojasoße dunkel
- 55 g Rapsöl, 35 gr auf Zwieben, der Rest zum vorwürzen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. 1 Kg Hackfleisch vorwürzen mit 20gr Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, Worcestersoße, Sojasoße und bei Zimmertemperatur 1 Std (mit Folie abgedeckt) ziehenlassen.
2. Bechamelsoße vorbereiten und warmhalten
3. (In einer großen Schüssel) Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen (20 gr) und mit der Milch mischen.
4. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
5. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch mit Bauchspeckwürfel und 35gr Öl 5Min 120°C
"Linkslauf" Stufe 1 Dünsten.6. Gewürztes Hack zugeben und 7 Min. bei 100°C Stufe 2 Anbraten, anschließend mit dem Spatel im Topf vermischen und wieder 7 Min. weiter anbraten.
7.Kartoffelscheiben mit Hackfleisch und der vorbereiteten Bechamelsoße vermischen und dabei mögliche Hackfleischklumpen zerdrücken. In eine große eingeölte/gefettete Auflaufform geben und mit Käse überstreuen.
Backtemperatur: 185° Umluft/3D Luft
Backzeit: Mind. 1 Std 15Min+ , evtl. mit Alufolie abdecken wenn es zu dunkel wird.
Tipp
Messbecher immer drauf lassen!
Mit selbst geriebenen Edamer oder Edamer mit Parmesan gemischt ein Traum
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich finde das Gratin lecker; leider stehen nicht alle benötigten Zutaten auf der Zutatenliste. Ich musste ein 2. mal einkaufen gehen. Außerdem hätte ich es super gefunden, wenn das Rezept für die Bechamelsoße mit aufgeführt wäre.
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