Hähnchencurry mit Wirsing von Shaun das Schaf. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Shaun das Schaf

published: 06.12.2022

geändert: 14.02.2023

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Zutaten

Sauce

40 Gramm Ingwerwurzel, in dünnen Scheiben
2 Stück Knoblauchzehen
1 Bund Koriander
500 Gramm Wasser
200 Gramm Milch
20 Gramm Zitronensaft, frisch gepresst
2 Teelöffel Currypaste, rot
1 Esslöffel Gemüsebrühe
2 Teelöffel Currypulver
30 Gramm Speisestärke

In Garkörbchen und Varoma

300 Gramm Karotten, in Scheiben
500 Gramm Wirsing, in mundgerechten Stücken

Im Topf

500 Gramm Hähnchenbrust, in Würfeln
2 Esslöffel Öl
400 Gramm Kokosmilch

Zum Servieren

150 Gramm Cashewkerne, geröstet, gesalzen

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zubereitung Sauce und Gemüse

Ingwer, Knoblauch und Koriander in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Restliche Zutaten für die Sauce in den Mixtopf geben. Das
Garkörbchen einhängen und die Karottenscheiben einfüllen.
Den Wirsing in den Varoma geben und
25 Min./Varoma/Stufe 2 garen (evtl. auch länger, s. Tipp).

Im Topf

Hähnchenwürfel in Öl anbraten. Kokosmilch zugeben. Sauce aus dem Mixtopf und Gemüse zufügen und kurz durchkochen. Ggf. mit etwas Kräutersalz nachwürzen.

Servieren

Cashewkerne beim Servieren dazugeben.

Dazu schmeckt Reis.

Tipp

Je nach Geschmack nachwürzen, aber Vorsicht - durch die Cashewkerne wird es auf dem Teller ohnehin salziger.

Hab das Rezept nochmal nachgearbeitet: Der Wirsing ist im Gericht noch recht knackig. Wer ihn weicher will, einfach ca. 5 Minuten länger garen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.