Hauptgerichte mit Gemüse

Spinatlasagne für viele

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
von Shaun das Schaf
published: 22.04.2023
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Vorbereitung

  • 200 Gramm Bergkäse
  • 100 Gramm Parmesan
  • 100 Gramm Mehl

Spinatschicht

  • 1350 Gramm Spinat, gehackt, TK
  • 400 Gramm Erbsen, TK
  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe
  • 2 Teelöffel Kräutersalz
  • 2 Prise Muskat, gerieben

„Béchamelsauce“

  • 1 Liter Milch
  • 1 Teelöffel Salz

Zwischenschicht

  • 125 Gramm Mozzarella, abgetropft
  • 200 Gramm saure Sahne
  • 1 Teelöffel Kräutersalz

Fertigstellung

  • 24 Stück Lasagneblätter, (Ohne Vorkochen verwendbar)
  • etwas Pfeffer, aus der Mühle
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vorbereitung

  1. Bergkäse 7 Sek./Stufe 7 reiben, umfüllen.
    Parmesan 10 Sek./Stufe 10 reiben, umfüllen.
    Mehl in einer Pfanne auf dem Herd ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten bis es duftet.

    2. Spinatschicht

  2. Spinat in einem großen Topf auf dem Herd nach Packungsangabe auftauen, erhitzen, Gewürze unterrühren, Erbsen zufügen und wenige Minuten mit erhitzen.
    Abschmecken (nach Geschmack nachsalzen).

    3. Zwischenschicht

  3. Mozzarella würfeln, in einer kleinen Schüssel mit der Sahne und dem Salz vermischen, zur Seite stellen.

    4. „Bechamelsauce“

  4. Mehl aus der Pfanne in den Mixtopf geben, Milch und Salz zufügen
    12 Min./100°C/Stufe 3 kochen.

    5. Fertigstellung

  5. Den Boden einer großen Auflaufform mit Sauce bedecken, 6 Lasagneblätter auflegen, mit 1/3 Spinatsauce bedecken
    Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, 1/3 der Sahne-Mozzarella-Mischung in Kleksen darauf verteilen, mit etwas Bergkäse und Parmesan bestreuen und mit etwas Béchamelsauce bedecken.

    Vorgang 2x wiederholen.

    Zum Schluss nochmals 6 Lasagneblätter auflegen und mit der restlichen Béchamelsauce bedecken. Wenn sie inzwischen zu sehr nachgedickt ist, im Mixtopf kurz auf Stufe 3 mit etwas Milch verdünnen. Mit Bergkäse abschließen.

    Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten garen. Testen, ob Lasagneblätter durch sind.
    Auf dem Herd kurz abkühlen lassen und portionieren.

Tipp

Sollte die Sauce gegen Ende ausgehen, auf die letzte Schicht Lasagneblätter einfach etwas Sahne gießen.

Je nach Hunger der Familie ergibt es vielleicht auch nur ca. 8 Portionen 😄
Wir sind nur zu viert und erfreuen uns dann am nochmal Essen.

Auf dem Bild ist die vorletzte Schicht der Lasagne zu sehen.

Ach ja, die „Béchamelsauce“ wird hier tatsächlich ohne Fett hergestellt!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Kochen für eine große Familie Nudelgericht

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