Zutaten
Gewürzkuchen super saftig
- 250 Gramm Butter
- 210 Gramm brauner Zucker
- 4 Stück Eier
- 125 Gramm schwarzer Kaffee, abgekühlt
- 250 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 1 Prise Cardamom
- 1 Prise Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter, Zucker und Eier 2 Min./37°C/Stufe 4 aufschlagen,
Restliche Zutaten zufügen und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Reste hängengebliebener trockener Zutaten ggf. kurz mit dem Spatel unterrühren.
Masse (ist recht flüssig) auf ein gefettetes Backblech geben (ich bevorzuge eine große Auflaufform), in den kalten Backofen geben und bei 160 °C Umluft 20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Glasur überziehen (Schoko oder Puderzucker) und nach Belieben mit Zuckerstreuseln o.ä. verzieren.
Tipp
Im Originalrezept sind 250g Zucker, uns reicht weniger.
Ich schiebe den Kuchen in den kalten Backofen. Ist bei mir in 23 Minuten fertig.
Für die Glasur schmelze ich 100 Gramm etwas kleingeschnittene Zartbitterschokolade mit einem Schuss Speiseöl (ca. 10g) auf kleinster Stufe auf dem Herd. Geht schnell, und man bekommt die Glasur leicht raus.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker 😋
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