Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
6 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 26.12.2017
geändert: 26.12.2017
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Zutaten

Hackbraten ala Mama *zum reinlegen*

Hackbraten

  • 1 Zwiebel, geschält
  • 20 Gramm Rapskernöl
  • 80 Gramm Semmelbrösel
  • 1000 Gramm gemischtes Hackfleisch
  • 2 Eier
  • 1 TL Brühe
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprika
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 2 Karotten
  • 125 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Gefro Bratensauce

Sauce

  • 500 Gramm Rotwein
  • 20 Gramm Tomatenmark
  • 10 Gramm Balsamicoessig
  • 30 Gramm Röstzwiebeln
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 250 Gramm Sahne
  • 1 Spritzer Flüssiger Süssstoff
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Hackbraten:
    -Die Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sek/Stufe 5 klein hacken.
    -Das Öl dazu geben und 3Min/Varoma/Stufe 2 andünsten.
    -Semmelbrösel, Hackfleisch, Eier, Brühe, Pfeffer und Paprika in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min/Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" mit Hilfe des Spatels vermengen.

    -Einen Laib formen und in eine Auflaufform legen.
    -125 ml Wasser mit 1 Tl Gefro Bratensauce vermengen und in die Form gießen.
    -Die geviertelte Zwiebel und die Kartten aussen rum legen und mit backen.

    Bei 180 Grad Ober-Unterhitze 70 Minuten backen.

    Sauce:
    -Alle Zutaten bis auf Sahne und Süßstoff in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 15 Min/ 100 Grad/ Stufe 2 aufkochen.
    -Am Schluss die Sahne und den Süßstoff dazu und kurz auf Stufe 4 verrühren.

    Wenn der Braten fertig ist, aus der Form nehmen, Gemüse und Bratensud aus der Form in den Thermomix zur Sauce geben und 30 Sekunden/ Stufe 6 pürieren.

    Hackbraten schneiden, zurück in die Form legen und mit der Sauce übergießen.

    Anschliessend servieren. Guten Appetit!

Tipp

Man kann statt dem Rotwein, auch Malzbier für die Sauce nehmen. So hat man eine Alkoholfreie Alternative für Kinder-

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Hackbraten ala Mama *zum reinlegen*
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