- TM5
Zutaten
Fleischtöpfchen
- 70 g Schalotten, geschält, geviertelt
- 200 g frische Champignons, geputzt, geviertelt
- 20 g Butter
- 80 g saure Gurke, in groben Stücken
- 200 g BBQ-Sauce (low carb), selbstgemacht
- 200 g Crème fraîche Kräuter
- 20 g Tomatenmark
- 1 TL Kräutersalz, selbstgemacht
- Pfeffer, schwarz, gemahlen, nach Geschmack
- 1 EL Flohsamenschalen
- 500 g Rouladen aus der Oberschale, in Stücken ca. 3 x 3 cm
- 200 g Bacon, in Scheiben, halbiert
noch benötigt
- 5 Stück ofenfeste Schälchen, ca. 380 ml Fassungsvermögen
- 1 Blatt Backpapier
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- - Schalotten und Champignons in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen
- 5 Sekunden / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben
- Butter in den"Mixtopf geschlossen" einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen
- 4 Minuten / Varoma / Stufe 2
- Saure Gurke in den"Mixtopf geschlossen" einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen
- 5 Sekunden / Stufe 4, mit dem Spatel nach unten schieben
- restliche Zutaten in den"Mixtopf geschlossen" einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen
5 Minuten / 100 °C / Stufe 2
- Backofen auf 180 °C vorheizen
- 5 ofenfeste Schälchen mit ca. 380 ml Fassungsvermögen bereitstellen
- Rouladenfleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden
- Baconscheiben halbieren
- je Schälchen befüllen mit: 1 EL Sauce (breit streichen), 1 Lage Baconstreifen, 1 EL Sauce (breit streichen), 1 Lage Rouladenfleisch, 1 EL Sauce (breit streichen), 1 Lage Baconstreifen, 1 EL Sauce (breit streichen), 1 Lage Rouladenfleisch, 1 EL Sauce (breit streichen), 1 Lage Bacon
- wichtig mit Bacon abschliessen
- bei 180 °C ca. 75 Minuten backen
Tipp
-alternativ zum Rouladenfleich kann man auch ganz dünn geschnittenes Hähnchenbrustfilet verwenden, dann verkürzt sich die Garzeit auf ca. 45 Minuten
- statt Bacon kann man auch mit Salami schichten
- ich habe zum Binden Flohsamenschalen verwendet, alternativ kann man etwas Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zugeben
- lässt sich gut vorbereiten und dann noch einmal im Backofen erwärmen
- es empfielt sich unter die Schälchen ein Blatt Backpapier zu legen, damit Spritzer nicht im Backofen landen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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