Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 02.01.2016
geändert: 05.02.2017
Zutaten
Entenbrust
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Entenbrust mit Haut
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 unbehandelte Orange
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
Orangensauce
- siehe Link zu Orangensauce
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
Entenbrust waschen, trockentupfen, mit Abrieb von der Orange, Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und die Fettseite rautenförmig einschneiden
Rosmarin und Thymian sowie 2 Scheiben Orange in den Varomabehälter legen
Die Entenbrust drauf legen, Fettseite nach oben
20 Min./ Varoma/ Stufe 1
Die Entenbrust herausnehmen und in einer ungefetteten heißen Pfanne mit der Fettseite zuerst ca 2 Minuten kross anbraten, danach wenden und 1 weitere Minute braten.
4 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben mit der Soße servieren. - Bitte diesem Link folgen.
//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/orangensauce/873336
Entenbrust
Orangensauce
Tipp
Dazu schmeckt u.a. Steinpilz-Rahmkartoffeln oder als Vorspeise mit Baguette.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
84biene: Die Garzeit ändert sich nicht. Eventuell braucht man mehr Sauce.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Probier ich gleich aus, bin total gespannt 😃
Hallo
ich möchte dieses Rezept am 2. Weihnachtstag machen allerdings mit 2 Entenbrüsten.
Nun meine Frage dazu, ändert sich dabei irgendwie die Menge der Zutaten oder die garzeit im Varoma wenn ich 2 Brüste nehme?
Würde mich freuen, wenn mir da noch schnell jemand behilflich sein könnte
Sterne gibt es dann danach, anhören tut sich das Rezept schonmal super.
Danke für die vielen Sterne. Liebe Grüße, Udo
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Super lecker die entenbrust. Habe es Mittag vorbereitet und abends nur noch eingeschaltet. Toll. Der Link zur Orangensauce ist auch super und wurde gleich dazu gemacht.
Wau die Ente mit der Orangensauce war die Wucht. Das war meine erste Ente und gleich ein super Erfolg!!!
Vielen Dank
Vielen Dank für dieses leckere Rezept
War super lecker mit der Orangensauce
Are you sure to delete this comment ?