Bolognese von NMSschnuffelknuffel. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

2h 30min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von NMSschnuffelknuffel

published: 13.12.2016

geändert: 13.12.2016

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Zutaten

Bolognese Soße

800 g Rinderhack
2 Möhren, ca. 150g
3 Stängel Staudensellerie, ca. 100g
1 Zwiebel, groß, ca. 100g
100 g Butter
20 g Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Dose Ganze Tomaten
2 Päckchen Knorr Bouillin Pur "Huhn"
250 g Wasser
250 g Weiß Wein z.B. Blanc Medinet helltrocken
Salz und Pfeffer

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Das koche ich heute

Zubereitung

Bolognese

- Für das "Soffritto": Zwiebeln, Möhren und Sellerie in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sec. auf Stuffe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel das Gemüse nach unten schieben.

- Butter und Olivenöl dazu geben und 30 Minuten 100°C "Linkslauf" Stufe 1 andünsten.

- Die Tomaten, Knoblauch, Wasser und die Knorr Bouillin Pur in den "Mixtopf geschlossen" geben und 45 Mitunen 100°C Stufe 1 kochen.

- Hack in einer Pfanne würzen und scharf anbraten. Mut Wein ablöschen.

- Hack-Wein Gemisch in den "Mixtopf geschlossen" geben und kurz umrühren. Mit Salz und Pfefferabschmecken.

Tipp

Dazu Nudeln servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.