Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
published: 29.03.2017
geändert: 29.03.2017
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Zutaten

Original Burger mit Wiskey

  • 0,250 l Bier
  • 1 Hefe
  • 2 EL Reissirup
  • 500 g Dinkelmehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 3 EL Öl

Burger

  • 4-6 Schalotten, schälen
  • 1 Knoblauchzehe, schälen
  • 1 Stückchen Ingwer, frisch, schälen
  • 2 EL Öl
  • 4 EL Wiskey
  • 1000 g Rinderhack
  • 2-3 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Paprika

Belag

  • Salatblatt
  • Rucola
  • Käsescheiben
  • Ingo's Pizzasoße, selbst gemacht
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Brötchen
  1. Bier, Hefe, Reissirup 2,5 Minuten Varoma 37°, Stufe 3. Dannach Mehl und Salz, Öl dazugeben. 3,5 Minuten Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" . Sofort Teiglinge formen und auf ein Blech setzen, gehen lassen und bei 160° Umluft backen.p
    2. Burger
  2. Schalotten, Knoblachzehe, Ingwer in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 9, 10 Sec zerkleinern. Öl zugeben, 3 Min Varoma 100° andünsten und mit Wiskey ablöschen, noch 2 Minuten eindicken. Rinderhack, Gewürze dazugebenLinkslauf"Linkslauf" vermengen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
    Burger formen. In die Mitte eine Delle drücken, damit sich beim Backen ein gleichmäßiger Burger brät. Kühl stellen.
    Auf dem Grill oder in der Pfanne braten.
    3. Belag
  3. Zutaten Waschen und bereit stellen
    Ingo's Pizzasoße bereite ich großzügig zu und fülle sie in Marmaladengläser. So hält sich die Soße bis zu einem Jahr.
    Jeder hat nun die Möglichkeit seinen Burger nach seinem Geschmack zusammenzustellen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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