- TM31
Zutaten
Fischteig:
- 500 g Kabeljaufilet, gefroren
- 1 EL Petersile, frisch oder TK
- 1 Stück Ei
- 2 TL Salz
- Pfeffer, Semmelbrösel, Fett
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Kabeljaufilet antauen lassen, sodass es sich in grobe Stücke schneiden lässt. In den Thermi geben, 10 sec. /st. 6 zerkleinern. Die Petersilie, Ei, 2 TL Salz u. etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Fisch in thermi gebe,. 5 sec/st.7 vermischen. Währenddessen eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen. Jeweils 1/8 der Fischmischung mit den Händen in Wurstform rollen. Sollten etwas dünner, ab länger als bayrische Weißwürste sein. Nicht zu lange rollen, da durch die Handwärme schnell das restl. Eis aus den angetauten Fisch schmilzt. Die würste in Semmelbrösel wälzen u. in heißes Öl braten. bis sie gut gebräunt sind.
Teig:
Tipp
dazu passen Salzkartoffeln, Remouladensoße u. ein Gurkensalat. Guten Hunger!!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Geschmacklich gut, kommt aber nicht ganz an "unsere" Fischwürste vom Fischerfest ran - nächstes Mal wird etwas nachgewürzt
Bei mir sind sie jedoch sehr stark auseinandergefallen, von daher hab ich mich schwer getan sie in der Pfanne zu wenden, sah stark nach Fischbröselsuppe aus z.T.
Ich fand die Konsistenz einfach sehr sehr weich. Und nein, ich hab die Würste nicht lange stehen lassen, geschweige denn mit der Hand geformt, sondern sofort nach dem Mixen mit meinem extra noch im Kühlfach gekühlten Spritzbeutel zu Würsten gespritzt und sofort in Brösel gewälzt 
Hat nicht ganz geklappt fand ich sehr schade 
Kann ich nur empfehlen !!!!!
Sehr, sehr lecker!
Also uns haben diese Fischwürste viel besser geschmeckt als die Würste die man auf Märkten bekommt. Wird es bestimmt öfter geben. Dazu gab es Kartoffelsalat. Vielen Dank für das tolle Rezept!
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