- TM21
Zutaten
Zutaten:
- 20 g getrocknete Tomaten
- 10 g getr. Paprikaflocken
- 20 g getr. Basilikum
- 20 g getr. Oregano
- 10 g getr. Thymian
- 20 g Olivenöl
- 50 g Tomatenmark
- ca. 600 g Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Fenchel, frisches Basilikum, Oregano, Thymian und Salbei
- 100 g Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die trockenen Zutaten (außer das Salz) zusammen 1 Min/St 10 fein mahlen, umfüllen, Waage einschalten und die Gewürze zusammen mit dem Öl und Tomatenmark einwiegen. Mit dem grob geschnittenen Gemüse und den frischen Kräutern auf 700 g auffüllen. Das Salz zugeben und alles 1MinSt 10 evtl. mit Hilfe des Spatels zerkleinern.
In saubere Schraubgläser füllen, ist durch den Salzgehalt lange haltbar ( im Kühlschrank aufbewahren).
Tipp
Zum Verfeinern und Abschmecken z.B. von Spaghettisauce, Pizzasauce, Minestrone, mediterranen Dips, Ciabatta, usw.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
super lecker , nur dass ich frische Kräuter (Gartenreste) verwendet habe.
Ich benutze sie zu allem salzigen, wo ich sonst mit Brühpulver gearbeitet habe und einen mediteranen Touch haben möchte, z.B. auch letztens zur Gemüsequiche oder einer Quiche mit Schafskäse und Joghurtfüllung.
Auch für Grillmarinaden.
Vielen Dank
siehste in/mit Fleisch hab ich es noch gar nicht probiert!
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
Perfekt für mediterranes Fleisch mit Sauce! Z.Bsp. Rinderbraten, Gulasch! Sehr, sehr lecker und immer
zur Hand.
Ich finde es ja toll, dass so vielen von euch das Rezept so gut gefällt aber ihr dürft auch ruhig mal nen Kommentar dazu da lassen
wozu benutzt ihr es denn z.B. ? Varianten? Macht doch mal piep...
Katooris Kedgeree,
ich koche für viele...
und ich blogge...
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