Zutaten
à 220ml
- 750 g grüne, säuerliche Äpfel, geschält und entkernt (sind etwa 5 mittelgr. Äpfel)
- 2-3 EL brauner Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1/2 TL Spekulatius-Gewürz, oder Lebkuchen-Gewürz
- 1 Zitrone, Saft davon
- 1/8 l Mango-Sauce, von z.B. DeLuxe...
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Äpfel dünn schälen, Kerngehäuse entfernen, grob würfeln (ca.3-5cm große Stücke) und mit den übrigen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 12min./100°/Stufe 1 kochen.Abschmecken, ggf. nachsüßen und noch mal 1,5min./100°/Stufe 1 aufkochen.
Anschließend ca. 25sec./Stufe 5 pürieren, wer es gröber mag als Kompott Zeit reduzieren auf 8sec.
Tipp
[[wysiwyg_imageupload:15629:]]In sterile Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen, über Kopf ca. 2min. abkühlen lassen, umdrehen und ganz auskühlen lassen. Im Keller kühl und dunkel gelagert, mehrere Monate haltbar.
(Deckel wölben sich nach dem Auskühlen nach innen, wenn nicht, Produkt bitte nicht lagern, sondern schnell verzehren).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
So, hab zum ersten Mal einen Apfelbaum geplünder, um aus dieses ziemlich sauren kleinen Früchtchen Dein Apfelmus zu kochen. Und ich muss sagen, echt lecker! Danke, jetzt hab ich eine Verwendung für die Äpfel, die sind nämlich viel zu sauer zum Essen.
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