- TM5
Zutaten
- 3 Portionen Kümmel
- 2 Portionen Kurkuma
- 1 Portion Koriander
- 1/2 Portion Senfkörner
- 1/2 Portion Fenchelsamen
- 1/3 Portion Gewürznelken
- 1 Prise Fleur du Sel
- 1 Prise Zucker
- 5 Portionen Safranfäden, (5 Fäden insgesamtt langen dicke)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" 3 Sekunden Stufe 10 mahlen, dann 2 Minuten Stufe 5 und 1 Minute 
"Linkslauf deaktiviert" Stufe 2Für ein Brot von 1.200 Gramm nehme ich 1-2 TL der Gewürzmischung. Wer mag kann noch mit einer Portion Anis ergänzen.
(Portion steht hier übrigens für Teil, so ist das Rezept frei auf genau euer Aufbewahrungsgefäß skalierbar)
Tipp
Die Portionen sollten nicht zu klein sein, sonst läuft der "Mixtopf geschlossen" leer
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo NexusS,
bevor ich das Rezept ausprobiere, würde ich gerne wissen, wie stark wohl die Gelbfärbung des Brotes durch Kurkuma und Safran ist. Danke im Voraus.
Das hängt davon ab wie viel Brot Gewürz du zum Schluss haben möchtest. Portion beschreibt quasi Teil. D.h. wenn du eine Portion mit 5 g gleichsetzt kannst du entsprechend die anderen Gewürze für die Menge die du möchtest um rechnen
Hallo,
wie viel ist denn eine Portion in Gramm ?
Lg Frau Sprosse