Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
5
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 27.02.2018
geändert: 27.02.2018
Zutaten
Zitronenmousse ala Berliner Luft
- 4 Eier, sehr frische, BIO
- 80 Gramm Zucker
- 2 Zitronen, ungespritzt, BIO ausgepresst; ihr könnt auch die die Schale abreiben
- 4 Blatt Gelatineblätter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hallo zusammen,
als Kind gab es oft in der Gaststätte eine Zitronencreme....
das ist jetzt meine Version mal...mir hat es tatsächlich echt gut geschmeckt....
Man muss wissen, das es hauptsächlich aus Eier besteht.
Deshalb bitte BIO Eier, am Besten direkt vom Bauern.
Ich habe es in eine Schale serviert und dabei gesehen, dass sich Saft abgesetzt hat und stürzte eine Portion, ich fand es sehr hübsch anzusehen...
Zuerst 4 frische Eier trennen.
Eiweiß 4 min Stufe 3,5 schlagen, umfüllen, kalt stellen...
Gelatine einweichen
Eigelb, Saft der Zitronen mit Zucker schaumig/luftig schlagen
4 min Stufe 4 mit Schmetterling
Währendessen Gelatine im Topf auflösen auf kleiner Stufe am Herd.
2 Esslöffel der Creme in die aufgelöste Gelatine geben und verrühren...
Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" bleibt im TM und dann einfach laufen lassen auf
Stufe 4...und langsam die Gelatinecreme einlaufen lassen.
Anschließend mit einem Teigschaber das Eiweiß unterheben.
In Schälchen füllen und SOFORT kalt stellen. Mindestens 3 Std. fest werden lassen.
Ich hoffe, es schmeckt EUCH...es ist mal was anderes, aber lecker...
Luftige Zitronencreme
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Stefunny81: Vielen Dank für die Rückmeldung, ich freue mich sehr.
Genau so muss sie schmecken!
Danke für das Rezept.
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