Toffifee selbst gemacht von bunbury. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts Desserts

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

24 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von bunbury

published: 16.02.2021

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Zutaten

Toffifee selbst gemacht

200 Gramm Soft Karamell, z.B. Werther´s
150 Gramm Nougat, schnittfest, in Stücken
24 Haselnüsse, ganz
500 Gramm Wasser
50 Gramm Kuvertüre, zartbitter

Außerdem

etwas Backtrennspray, oder neutrales Öl

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!
Spülbürste Set
jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Toffifee selbst gemacht

1. Soft Karamell in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Danach für 8 Min./80°C/Stufe 1 schmelzen. Währenddessen eine Silikonform für
runde Pralinen etwas mit Backtrennspray oder neurales Öl einfetten.

2. Das weiche Soft Karamell in jede einzelne Vertiefung der Silikonform bis zur Hälfte füllen und ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Mixtopf spülen.

3. Nougat in den Mixtopf geben und 4 Min./90°C/Stufe 1 schmelzen.

4. Die Silikonform aus dem Kühlschrank holen. Mit einem Kochlöffelstiel oder einem runden Gegenstand jeweils eine Kuhle formen. Dabei das Karamell an die Wände drücken. Danach mit je einer Haselnuss bestücken.

5. Das geschmolzene Nougat in die Karamellmulden füllen. Danach für ca. 30 Minuten wieder zurück in den Kühlschrank stellen.

6. Wasser in den Mixtopf geben. Das Garkörbchen einsetzen.
Die Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben und gut verschließen.
10 Min./Varoma/Stufe 1 schmelzen lassen.

7. Silikonform aus dem Kühlschrank holen. Den Gefrierbeutel an einem Eck ein kleines Stück abschneiden und mittig einen kleinen Klecks auf das erkaltete Nougat verteilen.

8. Alles gut trocknen lassen oder wieder in den Kühlschrank stellen. Danach aus der Form drücken und genießen.

Tipp

Das Rezept habe ich aus dem Internet und wurde von mir etwas abgewandelt und für den Thermomix umgeschrieben.
Quelle:
Selbst gemachtes Toffifee Rezept | LECKER

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.