Variation Nussplätzchen a la Silvia von Alexandra Kapfer. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Alexandra Kapfer

published: 25.07.2024

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Zutaten

Nougatplätzchen

150 g Haselnüsse
50 g brauner Zucker
1 Stück Vanilleschote, in Stücken
1 Ei
200 g Butter
11/2 Teelöffel Backpulver
250 g Mehl
200 Gramm Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre
200 Gramm Nougat

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Zubereitung

Haselnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 fein mahlen und umfüllen. Bei 150°C Umluft im Ofen 15 Minuten rösten und auskühlen lassen.

Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Ei und Butter hinzufügen und
1 Min./37°C/Stufe 5 schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Nüsse hinzufügen und 30Sek./Stufe 5 vermischen. Danach 1 Min./

kneten.

Den Teig in eine Schüssel füllen und mehrere Stunden oder über Nacht abgedeckt kalt stellen.

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Teig portionsweise ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nougat schmelzen und Plätzchen mit 1 TL füllen in im Wasserbad geschmolzene Kuvertüre tauchen und auf Backpapier trocknen lassen. In Dosen füllen und gut verschließen.

Tipp

Gemahlene Haselnüsse können auch in der Pfanne geröstet werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Bayrisch Deutsch