Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 4 Blätter weiße Gelatine
- 3 Eier
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Rheingauer Sekt
- 200 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
- Rüheinsatz einsetzen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 4 Min./60°/Stufe 3 (4 Min./60°/Stufe 3) schaumig rühren.
- Gelatine ausdrücken, zu dem warmen Eischaum geben, 1 Min./Stufe 3(1 Min./Stufe 3) unterrühren und etwas abkühlen lassen. Die Creme soll aber noch nicht fest werden.
- Sekt und 50 g Sahne zugeben und 20 Sek./Stufe 3(30 Sek./Stufe 2) verrühren.
- Masse in Schälchen füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
- Rüheinsatz wieder einsetzen.
- 150 g Sahne in den Mixtopf geben, bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, Stufe 3, (bis Konturen an der inneren Mixtopfwand sichtbar werden, Stufe 2) und die Creme damit garnieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Lecker, die Creme hat uns gut geschmeckt. Aber den Alkohol schmeckt man deutlich raus, gefühlt war Hochprozentiges drin, obwohl es doch nur etwas Sekt war.
musste die Creme beim Runterkühlen dann nochmal neu für ein paar Minuten aufschlagen, weil sich die vormals fluffige Masse etwas geteilt und der Schaum abgesetzt hatte. Habe auch den Trick angewandt die Schalen für ein paar Minuten in den Gefrierschrank zu stellen, damit es schneller fest wird, weil wir sie amgleichen Abend essen wollten. Die Sahnehaube haben wir weggelassen.
Heute getestet, absolut klasse. Hab auch I*** Teelichtgläser genommen und zwei Stunden in die Gefriertruhe. obendrauf gab es aber keine Sahne sondern Erdbeersoße. Die Gäste waren begeistert.
Genial! Habe dieses leckere Dessert an Heiligabend gemacht und war zunächst ziemlich verzweifelt weil die Creme nicht fest werden wollte. Hab die "Flüssigkeit" in Teelichtgläser von I..A abgefüllt, diese in ein Muffinblech gesetzt und ab in's Gefrierfach ... mehr wie schiefgehen konnte es ja nicht
Siehe da, die Creme hat sich dann doch noch überlegt uns den Heiligabend nicht zu versauen, sondern - im Gegenteil - ihn sehr zu versüßen. Ich werde sie definitiv wieder machen 
hallo, die Creme habe ich Heute ausprobiert. Super lecker und einfach gemacht. Demnächst werde ich sie für die Kinder mal mit Apfelsaft statt Sekt versuchen. Danke für das gute Rezept.
Hallo die Creme ist doch tatsächlich festgewordenund hat Super geschmeckt. ich habe Rama Cremfine obendrauf getan.
LG Sonja
Habe die Creme gerade gemacht. Ist nach der Zugabe von dem Sekt uns der Sahne sehr flüssig. Ist das normal? Bin mal gespannt ob die Gelatine reicht um das fest zu bekommen. Werde dann nochmal berichten.
LG Sonja
superlecker und einfach gemacht, wieder ich nochmals machen
mmhhh, sehr lecker und sooo schnell gemacht. Einfach genial, wird wieder gemacht...
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