Zutaten
Baiser
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
Fruchtsosse
- 300 g Erdbeeren, gefroren oder frisch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Speisestärke
- etwas Wasser
Creme
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 500 g Naturjoghurt
- 150 g Quark
- 2 Pck. Vanillezucker
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Beutel Lebensmittelfarbe blau, ich verwende Crazy Colours
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eiweiss mit Rühraufsatz steif schlagen.
Zucker langsam einrieseln lassen bis der Eischnee glänzt und schön fest ist.
Den Backofen auf 90° vorheizen.
Die Eiweissmasse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausglegtes Backblech kleine "Schlumpfmützen" spritzen.
Ca. 90 Minuten im Backofen trocknen.
Alle Zutaten
"Mixtopf geschlossen" 4 Sek Stufe 4 zerkleinern.100° 7 Min Stufe 2 kochen.
Danach mit Stufe 6-7 ca 20 Sek pürieren.
Mit dem Spatel die Masse wieder nach unten schieben.
Nochmal kurz aufkochen und mit der in etwas Wasser aufgelöste Speisestärke binden.
Fruchtsosse umfüllen und kalt stellen.
Sahne mit Sahnesteif schlagen bis sie fest ist, umfüllen.
Joghurt, Quark, Vanillezucker und Zucker
mit Rühraufsatz 20 Sek Stufe 3.
Die Farbe zugeben und nochmal kurz verrühren.
Die steifgeschlagene Sahne zugeben, 15 Sek Stufe 3 unterrühren.
Die fertige Creme kalt stellen.
Für jedes Glas 1 Baiser in Stücke zerteilen und in das Glas schichten.
Nun 2-3 Essl der Creme darauf verteilen.
Nun die Fruchtsosse und danach nochmal eine Schicht Creme in das Glas geben.
Ganz oben drauf setzt man dann pro Glas eine "Schlumpfmütze"
Baiser
Fruchtsosse
Creme
Fertigstellung
Tipp
Für die Fruchtsosse können auch andere Fruchtsorten verwendet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker! Da uns leider am Testtag der Ofen kaputt gegangen ist, mussten wir auf gekaufte Baiser zurückgreifen. Alles andere haben wir aber nach Rezept hergestellt. Meinen Kindern hat besonders die blaue Zunge nach dem Essen gefallen.
Danke für das Rezept.
Wahnsinn.... ich bin absolut begeistert. Das wird es ab sofort öfter geben
.
Tolle Idee und richtig lecker mit den krossen Baiserstückchen. Allein die Optik ist schon klasse, habe nur Lobensworte bekommen. Etwas Geduld und Liebe braucht es beim spritzen der Baiserhütchen für die Schlümpfe, aber sie ist es wert! War echt ein Hingucker 30 kleine geplatzte Schlümpfe auf einem Tablett.
Die geplatzten Schlümpfe sind ganz toll bei unserem Besuch angekommen, super tolle und leckere Idee!
Kam bei den Gästen gut an
Das sieht ja toll aus. Wird bald getestet.
Tolle Idee, werde ich mit als erstes testen, wenn mein Thermi da ist!
Klug ist, wer nur die Hälfte von dem glaubt, was er hört.
Weise ist, wer erkennt, welche Hälfte die Richtige ist.
Schon allein die Idee ist einen Oskar wert
Vielen Dank, war optisch super und hat sehr lecker geschmeckt!!
hallo, herzlichen Dank für dieses Rezept. Meine Kinder sind zwar schon groß, die Schlümpfe sind aber trotzdem toll angekommen. Das mache ich mal, wenn meine beiden kleinen Nichten kommen.
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