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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 11.07.2017
geändert: 10.09.2017
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Zutaten

Creme Brulee

  • 350 g Sahne, am besten mind, 33% Fett Konditorsahne erhältlich im Supermarkt
  • 150 g Milch
  • 1 Vanillieschote
  • 75 g Zucker
  • 5 Eigelb, kalt trennen sie sich besser
  • Brauner oder weißer Zucker zum karamelisieren
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Zubereitung

  1. 1. Den Zucker, das Mark der Vanilieschote, Sahne, Milch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 6 Sek./ Stufe 4 verrühren.Nun die Eigelbe hinzufügen.
    6 Sek./ Stufe 4.

    2.Die Creme Brulee durch ein Sieb abgießen und in Schüsselchen füllen.

    3.Geben sie die Schüsselchen in den Backofen bei 150 Grad Umluft für ca 45 - 50 min.

    4. Bestreuen sie die Creme Brulee mit braunem oder weißem Zucker und flämmen sie diese ab.Fertig Guten Appetit

Tipp

Flämmen sie die Creme Brulee mit einem Bunzenbrenner von ausen nach innen ab.

Achtung nicht zu viel Zucker daraufstreuen sonst wird die Kruste zu hart. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

Geben sie die Schüsselchen nicht in ein Wasserbad sondern stellen sie eine Tasse Wasser mit in den Backofen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Französisch

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Creme Brulee
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