Zutaten
Knusperstangen
- 600 g Dinkelkörner
- 150 g Gouda
- 200 g Karotten, gewaschen, in Stücke
- 150 g Datteln, entsteint
- 400 g Wasser
- 2 TL Salz
- 20 g Hefe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 300 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen. Umfüllen! Die restlichen 300 g auf die gleiche Weise verarbeiten-umfüllen.
Dabei den Messbecher aufsetzen damit es nicht so staubt.
Den Backofen auf 250°C vorheizen. - Gouda in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 klein reiben. Umfüllen!
- Karotten Stücke in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 bei klein hacken. Umfüllen!
- Datteln in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Nun alle weiteren Zutaten inkl. gemahlener Dinkel und Karotten in den Mixtopf geben (ca. 50 g Gouda beiseite lassen - kommt später oben drüber) und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" mit Hilfe des Spatel zu einem Teig verarbeiten. - Teig in eine Schüssel umfüllen und mit bemehlten Händen einmal kurz durch kneten und nun kleine Würstchen formen und leicht drehen! Auf das Backblech legen und mit dem restlichen Gouda oben drauf belegen. Der wird beim Backen dann richtig schön braun und kross...
hhhmmm yammmi. - Im Ofen bei 250°C ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Die Knusperstangen habe ich für meine Kinder kreirrt, da sie das knabbern lieben und ich von Salzstangen und Co. die Nase voll hab Ich möchte eine gesunde Alternative anbieten die sie genau so gerne essen wie Chips u.ä. Knabberzeug. Und die schmecken echt super!! Ich forme sie daher klein, damit sie gut in Kinderhände passen.
Und für meinen Mann als Grill-Liebhaber mache ich aus den Knusperstangen noch eine Abwandlung zu Grill Brot-Stangen! Dafür werden einfach die Datteln weggelassen und stattdessen n.b Röstzwiebeln unter den Teig gemischt. Ebenso kann man noch etwas Pizzagewürz dazu geben. Hier mach ich die Stangen natürlich etwas größer.
Probiert es unbedingt aus ... Schmecken Hammer genial ... Mit Kräuterbutter und Grill Fleisch einfach nur Göttlich
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dein Rezept habe ich gestern bei den Tagesrezepten entdeckt und sofort losgelegt. -klingt sofort nach mehr... Aufgrund der gesamten Kommentare habe ich die Hälfte des Wassers genommen, hat super geklappt, 3 Varianten (Grundrezept, mit Röstzwiebeln, mit Datteln) Wir waren begeistert. Heute nochmal einen neuen Schwung gebacken, wird morgen zur Nachbarschafts-Party mitgenommen, bin gespannt wie die Stangen ankommen, kann nur positiv ausgehen. Ich werde berichten, Danke für dieses tolle Rezept. ich lasse 5 Sterne hier.
Tolle Alternative zu den gekauften Stangen von den Bäckern.
Ich hab 40 g weniger Wasser genommen, und die Variante mit den Röstzwiebel gemacht.
HERVORRAGEND.
Natürlich 5 Sterne 🤩
Die Stangen waren super lecker,aber auch bei mir wirklich sehr pampig der Teig. Mit ordentlich Mehl auf der Backmatte ging es dennoch ganz gut.
Lass Dich nicht unterkriegen, sei frech, wild und wunderbar!
-Astrid Lindgren-
Super lecker
Sehr lecker! Habe die Knusperstangen heute ausprobiert, zum Grillen mit Rostzwiebeln...hmmm sehr gut! Der teig war auch bei mir recht klebrig, aber egal...das Ergebnis super, wird es sicher wieder geben! Danke für s Einstellen
Super lecker, aber auch bei mir war der Teig nach dem o.a. Rezept sehr klebrig. Habe solange noch Mehl zugegeben, bis der Teig geschmeidig wurde. Danach hat er sich der Teig super verarbeiten lassen. Statt der Datteln habe ich Röstzwiebeln verwendet. So waren die Stangen prima als Beilage zum Grillen geeignet. Mache ich bestimmt wieder, aber mit weniger Wasser.
Sehr lecker! Meine Kinder und mein Mann waren total begeistert
Superknusprig, obwohl ich das nach dem Kampf mit den nassen Teig nicht erwartet hätte. Nächstes Mal wird nachgemehlt, der Kampf hat sich auf jeden Fall gelohnt.
einfach und schnell, je nach Geschmack variable zuzubereiten! Habe ich für einen Grill-Nachmittag gemacht und waren ratz fatz weg! mach ich auf jeden Fall wieder!!!
Hab ich heute getestet mit der halben Menge...es war etwas matschig vielleicht lags an den Karotten...egal - habs hinbekommen
// hab gleich einen probiert - lecker lecker - jetzt folgt noch der 2. Test nach dem Auskühlen 
hab auch mal noch Bilder wie meine Aussehen - daran kann ich aber noch arbeiten
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weil sie für mich nicht so gut zu verarbeiten waren leider nicht die ganzen 5 Sterne
Alles wird besser werden....
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