Saucen/Dips/Brotaufstriche

Tagliatelle in Champignonrahmsoße, schnell und vielseitig

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Zubereitungszeit
18min
Gesamtzeit
18min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Mia.Stella
published: 21.05.2016
geändert: 21.05.2016
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Zutaten

Soße

  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Öl
  • 200 g Wasser
  • 1/2 Gemüsebrühwürfel
  • 80 g Mehl
  • 200 g Sahne
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Petersilie

  • ca. 800 g frische Bandnudeln (Tagliatelle), gekauft oder selbst gemacht :-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Nudeln im Salzwasser zeitgleich kochen!

     

    Champignons waschen bzw putzen und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    5 Sek./St. 6 zerkleinern. Umfüllen!

  2. Zwiebel schälen, halbieren und im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sek./St. 6 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Öl zu den Zwiebeln hinzufügen und 2 Min./Varoma/St. 1

  4. Champignonmasse und Mehl zufügen und für 3 Min./Varoma/St. 2 mitdünsten lassen.

  5. Den Gemüsebrühwürfel und das Wasser beifügen und bei St. 5/5 Sek. alles vermengen.

  6. Nun die restlichen Zutaten (Sahne, Salz und Pfeffer) beifügen und

    8 -  10 Min./Varoma/St. 1 kochen lassen.

  7.  

    Die Soße über die Nudeln geben und mit Petersilie garnieren.

    Sofort heiß servieren.

    Guten Appetit!

Tipp

Die Soße ist vielseitig einsetzbar z.B nicht nur zu diversen Nudelsorten, sondern auch über Semmelknödel oder als Soßenbeilage zu Fleisch (Geschnetzeltes), als Jägerart.

Die Farbe der Soße ist leich gräulich, wem das abschreckt, sollte sich um ein anderes Rezept umsehen. Geschmacklich aber super - sogar meine kleinen Kinder essen diese Soße gerne, obwohl sie eigentlich keine Pilze essen (mögen) tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Hauptgericht 1. Gang Beilage Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Nudelgericht Gemüsegericht Deutsch

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