Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 16.05.2014
geändert: 25.05.2022
Zutaten
Teig
- 500 g Dinkelkörner
- 450 g Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 2 TL Salz
- 2 EL Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Sasa Backmatte -
Backform Ben -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen. Weitere 250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 mahlen und zu den anderen umfüllen.
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 4 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. Die gemahlenen Dinkelkörner in den Mixtopf geben und die Sonnenblumenkerne, Salz und Essig zufügen, 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem weichen Teig verkneten.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Kastenform füllen (Teig ist sehr weich!), glattstreichen und in den KALTEN Backofen stellen.
Eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Backofen stellen, dadurch bildet sich eine bessere Kuste aus.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen.
Nach dem Backen das Brot einmal mit Wasser einpinseln.
Tipp
Wer keine Körner im Brot mag, kann die 150 g auch durch mehr Mehl ersetzen oder je 50 g Sonnenblumenkerne, getrocknete Tomaten und Oliven zugeben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ein supereinfaches und leckeres Brot! Allerdings ist es bei mir total weich innen drin geworden. Backzeit 60 Minuten. Was habe ich falsch gemacht? Bin dankbar für Anregungen.
Wirklich schnell gemacht und sehr lecker
Das Brot ist sehr lecker, wir lieben es. Nehme nur ca. 25g Hefe, dann bildet sich kein Loch wenn es gebacken ist. Hat schon mal jemand die doppelte Menge in einer Form gebacken? Das würde mich interessieren.
Danke
Danke für das Rezept.Einlecketes Brot.Habe nur Sesamk. reingegeben. Ist auch nicht trocken.
DINKELVOLLKORN - neues Lieblingsbrotrezept, schnell, einfach, köstlich
Ich hatte nur noch 80g Sonnenblumenkerne und habe mit Mandeln gehackt und gehobelt aufgefüllt - saulecker und so schön knackig.
Der Teig lässt sich noch dazu mühelos aus dem TM lösen!
5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut
Vielen Dank für dieses genial einfache Rezept!
Vorgestern das erste Mal ausprobiert und gestern schon das nächste gemacht!
Ich habe allerdings Trockenhefe benutzt und beim ersten Mal Leinsamen statt Sonnenblumenkerne genommen, weil ich keine hatte. Ging super!
Das Brot ist super! So einfach, so lecker und variabel gestaltbar. Ich hatte heute leider keine Dinkelkörner mehr, aber noch 6-Korn-Körner. Hat prima geklappt. Vielen Dank für das Rezept.
Buechs89:
Aus den 500g Dinkelkörnern wird zuerst das Mehl hergestellt = Dinkelkörner mahlen.
Du kannst aber auch bereits fertig gemahlenes Mehl (ca. 500g) verwenden.
Wenn das Mehl fertig ist, wird Wasser u. Hefe erwärmt und dann kommt das Mehl = gemahlene Dinkelkörner und die anderen Zutaten dazu.
Steht eigentlich sehr gut erklärt in der Zubereitung
Buechs89:500 g Dinkel Körner gemahlen, sind 500 g Dinkelmehl.
Ich verstehe es nicht ganz.
Wo ist das Mehl? Und wieviel Mehl und welches?