Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Karotten-Spätzle
Teig
- 300 Gramm Karotten, geschält, in Stücke
- 300 Gramm Wasser
- 1 gestrichener Esslöffel Brühe gekörnt, z.B. GEFRO
- 500 Gramm Weizenmehl, Type 405
- 4 Eier, Größe M
- 1 gehäufter Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Karotten, Wasser und Brühpulver in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 weich kochen.
Danach 20 Sek./Stufe 10 pürieren, umfüllen und abkühlen lassen. Der Topf muss nicht gespült werden.
2. Mehl, Eier, Salz und Karotten in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten.
3. Auf dem Herd einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und aufkochen. Das Wasser gut salzen und mit einem Spätzlehobel den Teig portionsweise zu Spätzle verabeiten.
2 Min. aufkochen und mit einem Schöpflöffel (mit Löchern) absieben.
Spätzleteig herstellen
Tipp
Die Karotten-Spätzle kalt abschrecken und in der Pfanne mit einem guten Stück Butter schwenken.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sind super geworden! Habe die Karotten-Knöpfle mit Dinkelmehl 630 gemacht!
Liebe geht durch den Magen❣
Lg Elfe71
Die waren super lecker, toll für Kinder mit dem extra Gemüse.
habe meine Spätzleria eingeweiht, damit würden es eher Knöpfle, aber wirklich lecker.
Habe das rezept für 6 personen zubereitet, da hatte der Thermomix anfangs etwas schwierigkeiten beim vermengen! Ansonsten waren die Spätzle sehr lecker, die Karotten schmeckt man wenig bis gar nicht heraus - aber definitiv eine Möglichkeit Gemüse beim Essen mit einzubauen!
Das habe ich gestern ausprobiert und trotz allgemeiner Skepsis vorweg wurden die Spätzle von allen für gut befunden. Die Farbe der Spätzle ist durch die Karotten sehr ansprechend und appetitlich. Geschmacklich schmecken die Karotten nicht sehr stark heraus. Wird wiederholt!
Sehr lecker!!
Sie sind perfekt geworden, genau die richtige Konsistenz... Hab spätzle Mehl genommen..!!
Danke fürs reinstellen..!! 😍
Mach sie jetzt nur noch so ( und die Kids hatten etwas Gemüse und es nicht mal gemerkt 🤣)
wollte eigentlich noch einfrieren aber war nichts mehr übrig..!! 😜😅